Bounty glacés maison ou barres glacées à la noix de coco et enrobées de chocolat façon Bounty. C’est extra simple à préparer (vous avez la vidéo pas à pas, réel sur mon compte Instagram) avec trois fois rien. Il faut juste se dépêcher pour réussir l’enrobage 😉 Les Bounty font partie de mon enfance, aujourd’hui je les trouverais trop sucrés, trop denses (d’ailleurs c’est pour ça que je prépare des Bounty maison) mais ils avaient quelque chose d’exotique et de réconfortant à la fois. Le coeur doux et le chocolat croustillant. J’ai voulu copier ceux que l’on trouvent glacés mais toujours en version plus légère (d’ailleurs c’est presque un sorbet 😉 avec quatre ingrédients. Absolument charmant, gourmand et gratifiant ! Après vous pouvez aussi réaliser des plus petites pièces pour n’en faire qu’une bouchée. Très agréables en fin de repas, une mignardise glacée. On se lance ?
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Quels sont les ingrédients pour réaliser ces bounty glacés ?
- lait de coco
- crème de coco
- sucre ou sirop d’agave
- chocolat noir (dans l’idéal de couverture)
- huile végétale neutre
- La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer.
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Comment réaliser ces barres glacées à la noix de coco et chocolat ? Deux étapes très simples
- Mélangez le lait de coco avec la crème et sucre. Versez-les dans des moules en silicone (c’est mieux pour les démouler) et mettez au congélateur
- Faites fondre le chocolat, ajoutez l’huile, mélangez. Trempez-y une barre à la fois encore congelée pour l’enrober.
Bounty glacé maison avec la vidéo
Barres glacées coco enrobées de chocolat façon glace Bounty. Une recette super simple, rapide avec la vidéo pas à pas.
Ustensiles
- 1 moule mini cakes en silicone
- 1 bol ou saladier en verre ou en céramique profond et large
- 1 caraffe
- 1 cuillère
- 1 fourchette
Ingrédients
- 35 cl lait de coco
- 25 cl crème de coco
- 100 g sucre ou 80 de sirop d'agave
- chocolat noir (dans l'idéal de couverture) autour de 300 g (on pourra ensuite le recycler)
- 1 càs huile végétale neutre (colza, pépin de raisin)
- poudre noix de coco
Instructions
- Dans la caraffe verser le lait puis le sucre et la crème. Mélanger bien afin que le sucre soit dissoud.
- Verser dans des moules en silicone (posés dans un plat ou sur une plaque qui puisse aller au congélateur)
- Couvrir de film alimentaire et mettre au congélateur au moins 3-4 heures (tout doit devenir solide)
- Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes 360W 2 à 3 fois 30 s).
- Ajouter l'huile et mélanger afin qu'il soit fluide.
- Démouler les barres une à la fois et les tremper rapidement dans le chocolat fondu. Les enrober à l'aide d'une fourchette puis les poser sur du papier cuisson.
- Saupoudrer d'un peu de noix de coco et procéder de même avec le reste des barres.
- Faire figer au congélateur 30 minutes avant de servir.
Notes
Conseils :
Conservation : ces bounty glacés se conservent deux semaines au frais mais sachez qu’avec les glaces maison, faites à base de produits frais et bons, le goût a ensuite tendance à se dissiper avec le temps au congélateur. Consommez-les donc vite.
Tour de main : tout est extrêmement facile et rapide comme vous pouvez voir sur la vidéo. En revanche du fait du contraste chocolat chaud et barre froide, il faut aller vite car le chocolat peut se refroidir et la glace fondre. Le problème des opposés. Faites en sorte que le chocolat soit le plus fluide possible (l’huile aide en ce sens) au moment d’y plonger la barre la plus froide possible et faites vites. Vous pouvez aussi faire réchauffer à nouveau le chocolat et remettre quelques minutes au congélateur les bounty non enrobés.
Variantes : sur cette base vous pouvez
- enrober de chocolat au lait (ce sera plus doux)
- pour une glace plus onctueuse n’utiliser que de la crème de coco ou bien moitié moitié (mais attenton elle a tendance à fondre rapidement au contact avec le chocolat)
- ajouter un peu de liqueur de coco pour accentuer le goût de la noix de coco (1 càs)
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bonjour Edda , je ne vois pas la vidéo ?
Bonjour Anne,
Je viens de l’insérer 😉
Bonjour Edda,
Une recette que je vais m’empresser de faire pour ma maman qui adore la noix de coco et le chocolat et qui souffre de la chaleur de ces derniers jours. Elle avait beaucoup aimé une variante de ta recette mais il y avait encore des petits détails perfectibles à son goût.
Penses-tu que je puisse remplacer le sirop d’agave par du sirop d’érable ? Ou vaut-il quand même mieux utiliser du sucre pour ne pas risquer de diminuer le goût de la noix de coco?
Merci d’avance !
Belle journée !
Bonjour Miya,
Merci beaucoup pour le message !
Oui tu peux remplacer par le sirop d’érable mais il en faudra un peu plus (autant que le sucre) car le sirop d’agave contient un autre sucre le fructose qui sucre plus 😉
Tu me diras ?
Bonjour Edda, pensez vous qu’on puisse ajouter de la coco râpée dans la crème ?
Avez vous déjà testé moitié moitié crème de coco et eau de coco?
Merci d’avance.
Bonne journée
Bonjour Aude,
Oui vous pouvez bien sûr pour renforcer le goût.
En revanche je vous déconseille l’eau de coco que j’aime beaucoup mais qui est inadaptée ici pour deux raisons : c’est de l’eau donc elle va difficilement se mélanger avec la crème, vous aurez deux couches. De plus elle va affaiblir le goût surtout que c’est froid.
Vous me direz ?
Bonne journée !
Merci pour votre réponse Edda.
Belle journée
Avec plaisir !
Ohlala!
Que du bonheur avec ces bounty glacés, merci beaucoup Edda.
Ce fut un peu laborieux à réaliser car j’habite en Thaïlande et qu’il fait trèèès chaud, mais quelles gourmandises délicieuses!
Trop contente ! Merci Flo pour l’enthousiasme