Granola salé. Croustillant, épicé, difficile d’y résister… Tendance depuis quelques années, il me faisait trop de l’oeil (moi qui aime tout ce qui croustille et apporte du contraste) je me suis enfin lancée. C’est super simple, il se conserve bien et surtout, surtout, il va apporter la touche en plus à : vos soupes, vos salades, vos légumes rôtis… et c’est bon même dans un yaourt nature (si si). Mais de quoi s’agit-il ? Le granola salé est simplement un mélange de céréales grillées (vous savez celles pour le petit déjeuner ?) mais en version salée c’est à dire sans sucre (ou presque) sans chocolat mais ici des fruits secs, des graines, des épices par exemple et une purée d’oléagineux. Vous pouvez le personnaliser. Dernier petit truc (pour utiliser le four encore chaud après une autre préparation sans dispersion d’énergie 😉 vous pouvez le faire griller dans le four chaud et éteint un peu plus longtemps. Voilà voilà. Vous me direz ?
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Les ingrédients de ce granola salé
- flocons d’avoine
- graines
- épices
- amandes éffilées
- huile d’olive
- sirop d’érable
- purée d’amandes ou de sésame (tahini)
- La recette détaillées avec le procédé et les proportions est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez même la sauvegarder ou l’imprimer.
Granola salé, la recette
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Plaque
- papier cuisson
- Saladier
- 1 cuillère
Ingrédients
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine avec les épices et les graines.
- Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante. Tapisser une plaque de papier cuisson.
- Mélanger l'huile avec la purée de sésame ou d'amandes puis le sirop d'érable.
- L'ajouter au mélange de flocons et mélanger pour enrober. Saler.
- Répartir le mélange sur la plaque et enfourner pendant 15 minutes environ : le granola doit dorer mais pas trop, juste devenir plus croustillant.
- Laisser refroidir
Notes
- omettre la purée d’amande ou de sésame (tahini)
- remplacer les amandes par des noix de pécan concassées
- varier les épices ou les graines
- sans gluten : remplacer les flocons d’avoine par des flocons de sarrasin
D’autres recettes salées avec les flocons d’avoine
bonjour, Edda
oui c’est délicieux et facile à faire ( moi je ne mets pas de sucre 😏)et l’utilise surtout ds un yaourt nature
et puis j’en ai toujours ds un placard ds un petit flacon….pour les petits chagrins🤫
belle journée !
Merci Anne pour le message ! J’aime bien l’idée des réserves pour les petits chagrins 😉
Belle jounée
Bonjour Edda!!!
C’est une superbe idée, moi qui adore!!! mon granola maison du matin avec mon yaourt grec je vais vite tester celui ci pour les salades entre autre. J’ai tout acheté hier je le fait ce soir, comme les gamins je n’attends pas, lol