Dahl de lentilles corail aux oeufs et mon expérience avec Jow

Dahl de lentilles corail avec la surprise des oeufs. Un plat complet, simple, rapide qui fait  frémir les papilles. Une petite découverte pour moi que cette association de deux univers.  C’est crémeux, un peu doux, très parfumé avec ce coulant de l’oeuf qui va cuire dans les  lentilles et qui a toujours un charme fou. Une recette à garder toujours dans ses répertoires, de plus bon marché. C’est suite à une invitation à tester le site Jow que j’ai eu un  coup de coeur pour le concept et cette recette que je partage aujourd’hui avec vous. 

I. Mes courses avec JOW* 

1. Qu’est-ce que Jow ? 

L’application Jow a pour mission de nous alléger le quotidien côté courses, cuisine et de libérer donc du  temps pour faire ce qu’on aime et passer des moments avec les personnes qui nous sont chères au lieu de déambuler pressés et fatigués en fin de journée dans les rayons 😉 Et,  nous savons de quoi nous parlons n’est-ce pas ? (Je m’occupe depuis plus de vingt ans  des courses, de la cuisine, de programmer, ne rien gaspiller… du vécu).  En quelques clics (leur slogan : « vos courses en 1 minute » est réel), il nous propose des  recettes selon nos besoins, fait les courses et hop on n’a plus qu’à attendre qu’elles arrivent chez nous. Ainsi il permet tout d’abord de manger mieux et plus varié mais aussi  de ne pas gaspiller puisqu’on achète que ce dont nous avons besoin pour les recettes à  réaliser et pas plus. 

2. Oui mais comment marche concrètement Jow ? 

C’est très simple.  

Première étape (qui ne prend que quelques secondes) établir un profil 

On vous demande combien de personnes vivent dans votre foyer (et même si vous avez  des animaux), vos  préférences alimentaires, s’il y’a des choses que vous ne mangez pas mais aussi quels sont vos ustensiles (vrai plus : si vous êtes étudiant et n’avez qu’une plaque de cuisson et un micro-ondes, on ne vous proposera que des recettes adaptées). Vous pouvez choisir l’enseigne de votre choix (toutes les plus grandes enseignes françaises sont présentes sur l’application) et vous y connecter si vous avez déjà un compte ou en créer un en quelques clics si ce n’est pas le cas.

Deuxième étape (qui est aussi la plus ludique) : le choix des recettes. Un menu vous est proposé(très variée d’ailleurs, avec de la viande, du  poisson mais aussi du végétarien). À ce stade vous pouvez décider de tout garder ou de demander à changer une ou plusieurs recettes ou même de vous proposer un autre menu  pour la semaine. Vous pouvez chercher dans un catalogues de plus de 2000 recettes, triées par catégories et avec toutes les informations nécessaires pour créer votre menu idéal (ingrédients, valeurs nutritionnelles, temps de préparation, temps de cuisson, tutos vidéos, avis clients…)

Il y a également un moteur de recherche par mot clé. Ainsi si vous avez envie d’un plat spécifique ou souhaitez trouver un plat à partir d’un ingrédient spécifique, il vous suffit de le taper dans la barre de recherche et une sélection de recettes apparaitra (c’est ce que j’ai fait en partie).  

Une fois les recettes validées, le panier est rempli automatiquement avec tous les ingrédients nécessaires pour réaliser vos recettes dans les quantités adaptées pour votre foyer. 

Et là c’est un super moment (si si). Déjà plus d’oublis, de plus on a le choix jusqu’au bout puisqu’on peut retirer un ingrédient qu’on a déjà dans nos placards (comme les épices, l’huile…), le remplacer par un autre produit spécifique. 

Mais Jow ne s’arrête pas là : je peux compléter mon panier avec d’autres produits dont j’ai besoin disponible dans mon magasin comme par exemple la lessive, le dentifrice… Ensuite, il nous reste qu’à choisir entre la livraison à domicile et le retrait en drive et payer. 

3. Mon retour d’expérience avec Jow 

Personnellement j’ai trouvé le concept et le fonctionnement super bien au-delà de simples  courses en ligne. Même pour moi qui ait l’habitude d’organiser les courses, de cuisiner au  quotidien et d’être (très souvent pas toujours hein 😉 inspirée. 

Voici ce qui m’a plu (vous pouvez le télécharger directement en cliquant sur l’image ci-dessous) : 

• La rapidité de la mise en place. Vraiment en quelques minutes tout se fait et le panier  est rempli. Après libre à vous de vous balader, vous laisser inspirer par d’autres re cettes. 

• La variété et l’équilibre des recettes proposées. Du classique, de l’évasion, des légumes (beaucoup !), des recettes tendances.  La simplicité des recettes : peu d’ingrédients, faciles, procédé clair. Même si vous  n’avez jamais cuisiné. Et si vous êtes un bon cuisinier c’est une jolie source d’inspiration : vous pouvez ajouter un ingrédient, une variante, ajouter votre propre recette sur  le site. 

• Les économies : de temps bien sûr mais aussi d’argent dans la mesure où tout est calculé, optimisé pour nous (Jow choisit aussi des produits en promos du magasin choisi du coup, on paye les courses moins cher)

Enfin, il y a un blog avec des articles intéressants, une communauté… 

Mais revenons au Dahl que j’ai choisi sur leur site (avec ma toute petite patte 😉 

Les ingrédients du dahl de lentilles et oeuf 

Vous aurez besoin de : 

• lentilles corail 
• lait de coco 
• sauce tomate ou tomates concassées 
• Curry en poudre 
• oignon 
• gingembre frais
• Oeufs 
• Épinards 
• Coriandre fraîche 
• Huile végétale 
• sel 
• Poivre 

Qu’est-ce qu’un dahl ou dal ? 

Il s’agit d’un plat indien mijoté (ou potage) à base de légumineuses et d’épices. Il existe  énormément de variantes, les plus répandues (et connues ici en Occident) sont celles à  base de lentilles (corail ou pas) mais sachez qu’il y a aussi des recettes avec des haricots  rouges, des sortes de pois chiches et des mélanges de légumineuses… 

Comment réussir un dahl de lentilles : deux secrets 

Ceci vaut pour les curries en général et beaucoup de recettes mijotées d’ailleurs. 

a. Tout d’abord il faut bien faire revenir les épices (en abondance) avec l’oignon et la ma tière grasse, elles doivent très légèrement torréfier (pas brûler hein) autrement le tout sera  dilué ensuite avec le liquide et sera moins savoureux. 

b. Ensuite après avoir fait mijoter, ajoutez des plus : comme le lait de coco (ce côté laiteux  va rendre plus douce la présence de la tomate) mais également des légumes ou des  herbes fraîches. Cela va contraster avec le côté dense et chaud du curry indien. 

*Article écrit en collaboration avec Jow. Comme toujours, le contenu et les propos m’appartiennent. 

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