Tartinade au thon et aux poivrons

Un concentré de soleil, de saveurs, de couleurs, un vrai délice que cette tartinade au thon et aux poivrons. Pour vos apéritifs mais également en accompagnement d’une viande blanche, d’un poisson, une sauce pour les pâtes ou à côté d’un riz nature… C’est à la fois dense mais lisse, fluide, léger en bouche, on sent bien les deux ingrédients (surtout le poivron en tête et le thon en fond ;-). L’idée m’est venue après avoir goûté dans mon bar à cocktails préféré de Aix, Céleste (toujours très raffinés et originaux) une très bonne tartinade en boîte avec du thon des poivrons et du chorizo. Et j’ai donc réalisé la mienne maison, avec ma patte et plus légère.

Et si vous manquez d’idée recettes avec du thon, allez voir mon article Que faire avec une boîte de thon ? Quinze recettes faciles

Ingrédients de la tartinade thon poivrons

Entre le placard et le potager d’été 😉 :

• des poivrons rouges (ils sont plus mûrs, ont plus de goût et surtout ils vont mieux cuire, la peau se détachant plus facilement). Prenez-en de gros (même tordus) fermes et lours
• du thon en boîte. Alors d’habitude j’essaie de prendre de qualité (même en bocal) à l’huile d’olive mais il y a aussi des thon nature (comme celui de Saupiquet qui ne nécessite pas d’égouttage ce qui est bon signe). ùA vous de voir.
• des épices : le mélange cajun s’y prête bien mais vous pouvez très bien utiliser des herbes de Provence, du paprika, du piment d’espelette, du cumin, de la coriandre en poudre…
• des herbes : j’adore avec le basilic mais le persil, la ciboulette ou la coriandre s’y marient bien aussi
• de l’ail
• du sel
• de l’huile d’olive vierge extra

Vous avez la recette détaillée avec tous les conseils plus bas dans l’encadré (et vous pouvez aussi l’imprimer, modifier le nombre de personnes…)

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Comment réaliser cette tartinade au thon

Le principe est simple : ajouter des légumes cuits à du thon et mixer

Vous devrez donc au préalable faire rôtir les poivrons (c’est plus digeste que des crus ou juste sautés, ils sont et ils ont une texture fondante incroyable) et puis mixer avec le thon émietté (nature de bonne qualité ou bien à l’huile d’olive), des herbes, des aromates…

Combien de temps se conserve-t-elle ?

Elle se conserve bien deux jours (maximum trois) au frais, bien recouverte d’un peu d’huile et de film alimentaire au contact.

Avec quoi servir cette tartinade thon poivrons ? Pain, focaccia….

Ici je l’ai servir avec mon pain en cocotte avec des graines que j’adore mais à vous de choisir parmi… :

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