J’aime ces petites recettes maison, que l’on peut personnaliser, qui donnent une touche en plus et ne demandent finalement que dix minutes de préparations (et qui font très épate belle-mère). Je vous propose le vinaigre aux framboises, un peu dans la même lignée que le vinaigre aux groseilles (avec la différence qu’ici il n’y as. Pour être très précis (mais la plupart du temps les deux expressions sont utilisées indifféremment) il ne faudrait pas dire vinaigre de framboise car, dans ce dernier cas, il s’agit vraiment d’une conserve fermentée à base uniquement du fruit (donc sans vinaigre déjà prêt) et qui conclu son voyage après quelques mois. Ici vous avez une recette rapide et super parfumée !
Ingrédients et proportions du vinaigre aux framboises ?
Il vous faudra uniquement deux ingrédients :
- 2 parts de vinaigre de cidre (c’est plus doux et on sent mieux le fruit ensuite)
- 1 part de framboises ou bien un autre fruit acidulé comme des fraises, des groseilles ou même de la pulpe de fruits de la passion
Vous avez la recette détaillée encadrée en-dessous (et vous pouvez même l’imprimer)
Aller à la recetteQue faire avec du vinaigre aux fruits ?
Utilisez-le dans une vinaigrette bien sûr (en ajoutant quelques fruits à la salade : framboise, nectarine, pomme…) ou bien :
Vinaigre de framboises
Instructions
- Verser le vinaigre dans un broc à eau. Y tremper les framboises (lavées et essuyées si fraîches).
- Laisser infuser une nuit puis filtrer à l'aide d'une passoire en pressant un peu pour faire ressortir le jus des framboises.
- Déguster ou transvaser dans une bouteille propre. Conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière ou au frais pendant deux semaines (voir plus).
Bonjour Edda
Pourquoi donnez vous la recette du ” vinaigre aux framboises” alors que le titre de l’article est “vinaigre de framboises ” ?
Je sais je pinaille mais dans le corps de votre article vous expliquez bien la différence
Bel été à vous et votre famille
Merci encore pour toutes vos recettes
Anne
Oui vous pinaillez 😉 J’ai donné le titre le plus courant qu’on utilise le plus (même dans les bouteilles en vente où il y a du vinaigre d’alcool) car la plupart ne connaissent pas la différence d’où mon explication très précise et de niche dans le corps du texte. Cela étant dit on peut utiliser les deux expressions.
Bel été à vous et à bientôt !
Bonjour Edda
Votre recette de vinaigre de framboise titille déjà mon envie de le faire.
Pour des framboises surgelés (sachet à terminer) faut-il les décongeler
Merci et belle journée
Bonjour Anne,
Ravie qu’elle vous fasse envie ! Je ne les ai pas décongelées 😉
Bonjour Edda,
Voos recettes me mettent toujours en joie, pleines de senteurs, de couleurs et de goûts, elles sont délicieuses!
Voila des années que je fais du vinaigre aux fleurs de sureau, je n’ai jamais tenté avec les framboises, maintenant que j’ai un jardin et ho miracle des framboises, je vais me lancer.
Pour informations, je conserve mon vinaigre d’une année à l’autre ( si je suis économe!)
Je dois vous dire que j’en prépare environ 3 l et que pratiquement je n’utilise que ça.
Merci pour vos recettes.
Un grand merci Jacqueline pour le message !!
Bonjour Edda,
Je sens que je vais essayer dès demain ce vinaigre de framboise aux framboises !!! 😉☺️
Merci ! Tu me diras ?
coucou j’ai fais ce délicieux vinaigre, je l’adore et je le mets demain sur mon blog avec ton lien, merci encore pour cette découverte, si tu veux venir voir, n’hésite pas, bisous
Merci beaucoup, ravie !!
Je fais concombre à la crème au vinaigre de framboises, ciboulette échalotes! Un bonheur !!!
Clo
Très belle idée ! Merci pour le retour