J’ouvre le bal des recettes de fêtes ! Cette année, j’ai pensé vous proposer à temps (pour une fois !) quatre menus des fêtes à thème pratique 😉 : classique ou chic, rapide ou pas cher. Histoire de vous donner déjà des idées, tester, vous organiser. J’ai pensé aux cas de figure qui me parlent le plus : que l’on ait envie de pointer sur des valeurs sûres ou proposer quelque chose qui change avec des touches d’exception, que l’on ait peu de temps (et pas envie de se casser la tête) ou enfin quand on a un budget plus serré mais on souhaite faire plaisir. D’ailleurs je vous proposerai aussi un article organisation, bons plans sur ce thème. Si j’y arrive, chaque vendredi jusqu’à Noël, vous aurez un récapitulatif ou un dossier pratique.
J’ai du choisir parmi les dizaines de recettes de fête que j’aime, me retenir pour ne pas vous proposer des menus fleuve tellement tout me donnait envie. Vous avez donc pour chaque menu deux propositions d’apéritif, entrée, plat et dessert (donc 32 recettes en tout) avec des ingrédients phares, des touches exotiques mais aussi des ingrédients plus humbles et tout aussi bons. Voilà c’est parti !
D’autres propositions thématiques (qui vont très bien aussi hors festivités 😉 ? :
- Cadeaux gourmands : plus de soixante recettes sucrées et salées
- Quinze recettes de soupes chics pour les fêtes
- Trente recettes d’accompagnements pour les fêtes
- Bûches et entremets de fêtes
- Desserts glacés pour les fêtes
1. MENU CLASSIQUE
Apéritifs
Entrée
Plat
Dessert
- Bûche roulée marrons et clémentines ou
- Bûche roulée aux deux chocolats
Quatre menus de Noël : classique, chic, express ou pas cher
2. MENU CHIC
Apéritif
Entrée
Plat
Dessert
3. MENU EXPRESS (autour de 2h en tout et en cuisinant en parallèle, en commençant par le dessert)
Apéritif
Entrée
Plat
Dessert
4. MENU PAS CHER
Apéritif
Entrée
Plat
Dessert
Bonjour Edda,
Fantastique, magnifique, super,…
J’adore !
Merci beaucoup de nous dégrossir le travail.
Je vais faire ! Je ne sais pas encore quoi..
Mais chez nous ce sera menu Edda.
Bonne journée 🙂
Mille merci Justine pour le message et l’honneur ! Ravie de vous aider 🙂
Belle journée !
Merci beaucoup pour toutes ses idées , vos recettes sont toujours très bonne , on pourra préparer nos repas de fête en toute confiance 😉
Bonne journée
Merci pour la confiance et ravie qu’elles vous inspirent !
Bonne journée
Bonjour et BRAVO pour nous donner des idées de menus. Très bons conseils. JPR
Avec plaisir !
Bonjour , merci pour vos bonnes idées de menus ,c’est super sympa .Bon après-midi.
De rien ! À bientôt
SUPER ! Merci Edda pour ces idées de menus ainsi que les conseils et les pas à pas qui les accompagnent.
Nous abordons ces repas de fêtes avec sérénité grâce à vous.
J’avais justement commencé à repérer les recettes de bûches.
Merci à vous Mireille, ravie que cela vous soit utile ! Il y en aura d’autres 😉
Belle soirée
Un grand merci de nous simplifier ainsi les préparatifs de Noël !
Je me demandais s’il ne serait pas possible de créer une rubrique spéciale “repas préparés d’avance” ou d’ajouter un petit signe dans le titre de la recette afin de retrouver plus facilement tout ce qui peut être préparé d’avance quand on reçoit. Pas seulement pour les grandes occasions comme les Fêtes mais pour toutes les invitations de l’année.
Mais c’est peut-être beaucoup de travail et vous en faites déjà tellement pour nous !
Merci pour tout, passez d’heureuses fêtes auprès de votre famille.
Merci à vous, c’est avec plaisir !
Pour les plats à l’avance, je l’indique presque toujours dans mes notes aux recettes et presque tous les plats peuvent se préparer à l’avance (sauf risotto, pâtes, pizza, certains rôtis).
En tous cas j’y pense, je pourrai créer un article sur ce thème 😉
Belle soirée et belles fêtes à vous aussi
merci, merci! Siamo in sintonia..
Pensa che sono andata diretta sul blog come un automa, e senza guardare cosa ci fosse in prima pagina oggi ho cercato “Noel” sul motore di ricerca..:-)
😉 Grazie!
Mille grazie! Proprio quello di cui avevo bisogno! In casa, con marito e figlie, c’e sempre un gran da fare e avere qualche indicazione è veramente un grande aiuto. Non vedo l’ora di leggere anche i prossimi post! Ti aggiorno sul fatto che anche in Italia da molti anni si usa il calendario dell’Avvento, con sorpresine quotidiane. Io stessa ne ho cucito uno per le mie figlie e in ogni taschino, oltre al dolcetto😉, mettevo un bigliettino con indicato un impegno o una buona azione da portare a termine nella giornata per prepararsi meglio al Natale. Grazie ancora e buona continuazione!😊
Grazie a te Ileana! Capisco benissimo, sono presissima anch’io a Natale soprattutto con i bambini piccoli e quindi quest’anno la parola chiave sarà semplicità (le prossime proposte lo saranno anche 😉
Sì il calendario è arrivato dopo (si è diffuso intorno agli anni fine 90′ mi sembra, una bellissima tradizione da importare… E che bello che l’hai cucito te, sono fortunate le tue bimbe (se ti va mi puoi mandare la foto via mail, adoro queste cose anche se non le faccio mai).
Buon fine settimana e primo giorno dell’Avvento!
Volentieri! Dove trovo il tuo indirizzo mail?
Sous contactez-moi hai un formulario ma non puoi allegare, ti scrivo 😉
merci Edda , tu es une merveilleuse inspiratrice !
Merci Anne !
Superbes recettes comme d’habitude! Il y a 2 ans on avait cuisiné la pintade au miel, un régal!
Là je cherche un menu avec “tout” à l’avance ET qui n”a pas besoin de se servir à la minute….Noel sera à 8,5 mois de grossesse et il y a ma presque 3ans qui court partout à gérer.
Peut etre les cailles?
Merci beaucoup Céline, ravie pour la pintade ! Oh comme je te comprends, c’était un peu moi l’année dernière… quoique cette année j’ai Lydia de 8 mois et Adriano de 4 ans, tout deux très très vivaces 😉
Pour le menu tout à l’avance, je te suggère
– bien sûr une bûche à faire 2 voire 3 semaines à l’avance ou un entremets ou même un dessert glacé (à la maison on adore et c’est plus léger en fin de repas). Tout ce qui est à base de mousses et de couches (ou glaces) est parfait (et tu n’auras besoin que des plages horaires petites)
– un plat de viande mijoté à faire la veille (les cailles c’est rapide, facile et délicieux mais il faut les préparer autour de 40 min avant le dîner), il suffit de le réchauffer. Toujours dans la pintade tu as https://www.undejeunerdesoleil.com/2015/12/pintade-en-cocotte-aux-clementines.html ou https://www.undejeunerdesoleil.com/2011/12/noel-italien-chapon-de-pintade-lorange.html. Des grands classiques à la maison.
– une entrée/apéritif type soupe veloutée, blinis, tartinades… tu as des propositions dans ce billet mais aussi sur le blog https://www.undejeunerdesoleil.com/2017/08/trente-recettes-tartinades-aperitif.html
Belle soirée et bonne fin de grossesse !
Merci beaucoup!
Mille mercis chère Edda! Cette année encore, mes menus de fin d’année émaneront de toi, si généreuse et brillante cuisinière. Ces idées de menus sont tout simplement fantastiques, encore un immense MERCI. J’en profite pour te souhaiter à toi et à ta famille de magnifiques Fêtes.
Merci mille fois Isabelle, si heureuse d’être un peu avec vous !
Belles fêtes à vous aussi
je découvre votre blog au hasard d’une recherche, que de merveilles! je vais revenir souvent piocher des recettes , merci !
Un grand merci Karine et bienvenue ! À bientôt
Merci pour ces idées. J’aime beaucoup le risoto mais j’ai envie de prendre l’apéro avec mes invités. As-tu un truc pour le préparer à l’avance puis le faire attendre une demi-heure ?
Merci d’avance
Cassiope
Bonsoir Cassiope,
De rien ! Non il n’y a pas vraiment de secret, le risotto reste un plat minute (autrement c’est pas bon, il cuit trop, devient pâteux et perd tout son charme) comme la plupart des recettes de pâtes par exemple ou un steak ;-). Ce que vous pouvez faire est réaliser un timbale “gâteau” de risotto (c’est excellent et ça fait son effet) https://www.undejeunerdesoleil.com/2016/05/gateau-riz-sale-safran-sauce-asperges.html à l’avance ou bien des croquettes de riz (arancini), là vous pouvez les cuire, même les frire, à l’avance et puis les réchauffer au dernier moment.
https://www.undejeunerdesoleil.com/2013/05/arancini-arancine-ragu-viande-sicilien.html
https://www.undejeunerdesoleil.com/2011/12/arancini-au-ragout-de-canard-arancine.html
Belle soirée !
Merci Edda. J’ai déjà testé la timbale de riz aux asperges, c’est excellent mais ce n’est pas trop la saison. Tant pis pour le rizotto, je trouverai autre chose.
Merci pour toutes tes recettes en tout cas, j’en teste souvent et je ne mets que (trop) rarement surement des commentaires
De rien, merci à vous ! Bien sûr il faut l’adapter, je vous l’ai suggéré comme forme/principe alternatif au risotto (vous pouvez y mettre un autre légume ou de la viande comme dans les arancini de canard)
Merci pour toutes ces superbes idées !! Un petit clin d œil : je suis française mais habite en Italie … vous êtes mon blog de cuisine prefere … BRAVISSIMA!!
Grazie di cuore Patricia! Le parcours inverse et merci infiniment pour vos mots, quel honneur 😉
Baci