Le concombre est synonyme pour moi de fraîcheur, de légèreté mais aussi d’un peu d’exotisme et d’été ! Il s’associe à plein de mets, peut prendre différentes formes et est un ami en cuisine. Je vous propose près de vingt recettes avec le concombre : soupes, salades, sauces et même des boissons rafraîchissantes.
Pour le choix, essayez d’en prendre un ferme et pas trop gros, la variétés plus petites sont souvent moins aqueuses et donc meilleures. Bon concombre alors !
SOUPES
- Gazpacho andalou
- Gaspacho vert
- Soupe froide de concombre, yaourt et raisin
- Soupe froide d’avocat et concombre
SALADES
- Salade de concombre thaïe
- Salade panzanella
- Salade fattouche
- Salade grecque
- Salade turque aux oignons et feta
- Salade niçoise
- Taboulé
- Brochettes de poulet à l’asiatique et salade de concombre
- Salade de boeuf à la thaïe
SAUCES
BOISSONS
Cooler au concombre (cocktail sans alcool)
Jus de clémentine et concombre
Et vous, quelles sont vos recettes fétiches avec le concombre ?
Bonjour Edda,sympa ces rappels de recettes avec du concombre! j’en incorpore dans ma salade d’endives et tomates. Bonne journée!
Belle journée également !
Vous êtes fantastique con tutte queste meravigliose ricetta … continuez … vous êtes une source d inspiration
Essayer de le rotir au four, un vrai régal!!
Il suffit de le couper en tranche 1cm env. le faire dégorger 10 min et ensuite badigoder d’huile d’olive avec un peu d’ail haché et quelques herbes de Provence et hop au four jusqu’à ce qu’il soit grillé (30 min env) et ensuite Miam 🙂
Essayer et donnez moi un retour
Merci pour la suggestion, je vais tester.
Belle journée
une recette allemande
du concombre cuit dans la crème avec du poisson
je varie les épices ( curry ou plus traditionnel)
Merci pour la suggestion !
Pour lnapéro, Je fais des tronçons de 6 cm, j’évide le concombre et à la place je glisse un surimi farci de fromage frais ail et fines herbes. Je pique 5 cure dents et je coupe entre les cure dents. Si pas de surimi je mélange chèvre frais, 2 anchois et tomato ketchup, et je farcis les centres des tronçons avant de les découper
Vraiment très bon, accompagné d’une salade de betteraves façon Edda… À refaire ! Merci
Merci !