Après le billet sur que faire avec la ricotta, voici celui que faire avec le mascarpone. Deux ingrédients phares du frigo italien qui se prêtent à mille interprétations. Je vous propose donc plus de trente cinq recettes, salées ou sucrées (et même celle du mascarpone maison) que ce soit des soupes, des pâtes, de la viande, des tiramisù bien sûr, des mousses, des gâteaux… Vous n’aurez que l’embarras du choix et il ne dormira plus dans le frigo.
RECETTES SALÉES
- Mascarpone maison
- Soupe de cresson au mascarpone
- Rillettes de saumon fumé
- Pâte à tartiner aux artichauts
- Roulés de saumon fumé, ricotta et mascarpone
- Linguine au mascarpone, courgettes, noix et citron
- Pâtes au crevettes, mascarpone et citron
- Oignons grelots confits à l’aigre-doux et au mascarpone
- Cuisses de poulet au mascarpone et aux herbes
RECETTES SUCRÉES
- Tiramisù classique au café
- Tiramisù au citron et limoncello
- Tiramisù au caramel de café
- Tiramisu aux fraises
- Tiramisù Forêt-Noire
- Tiramisù aux prunes
- Tiramisu aux speculoos
- Bûche tiramisu
- Cupcakes tiramisù
- Gâteau au chocolat et au mascarpone
- Gâteau moelleux aux pommes et aux épices
- Gâteau aux prunes, mascarpone et épeautre
- Gâteau à la polenta et chocolat blanc
- Cake aux pêches et mascarpone
- Cheesecake sans cuisson fraises et mascarpone
- Cheesecake au mascarpone, coeur de framboise
- Mousse fraises, mascarpone et yaourt grec
- Mousse mascarpone orange
- Fraisier revisité
- Fraisier aux pistaches
- Tarte aux fraises, chantilly mascarpone
- Tarte Saint-Honoré Ispahan
- Pavlova aux fraises
- Éclairs 100% caramel
- Cinnamon rolls aux mascarpone
- Clafoutis aux figues et mascarpone
- Clafoutis aux pêches et mascarpone
- Glace marbrée mascarpone et fraises
- Glace Nutella ou pâte à tartiner au mascarpone
- Dattes farcies au mascarpone
On ne peut que vous remercier encore et encore, Edda ! J’ai fait la spongata ! Une merveille ! Et nous sommes allés au restaurant japonais que vous m’aviez indiqué et il est très sympathique et très bon.
J’apprécie aussi les renvois que vous faites à d’autres livres de cuisine ou blogs. Cela est si rare et montre une grande ouverture d’esprit chez vous qui travaillez en plus dans ce domaine et qui pourriez garder les infos. Bravo et merci. Vous illuminez le quotidien de bien des familles ! A la maison, on me demande: “Alors, Edda, elle a trouvé quoi cette semaine ?”
Bonne journée
Elisabeth
Merci infiniment Elisabeth, je suis touchée par votre message ! Et si contente d’être comprise et de pouvoir partager des bonnes choses avec vous.
Belle journée et à très bientôt !
j’en ai un pot qui dort au frigo justement et je vais en faire des cannelonnis aux epinards et parmesan
🙂
J’aime beaucoup vos dossiers “Que faire avec …” et la multitude d’idées de recettes. Difficile de choisir laquelle va nous régaler le plus. Il faudrait prendre le temps de les essayer toutes, les photos sont si alléchantes. Merci Edda pour toute la peine que vous vous donnez pour nous présenter tant de belles recettes.
Merci beaucoup Hélène pour le message, très contente qu’ils vous soient utiles ! En effet ils plaisent beaucoup et c’est un peu vous qui m’avez donné l’idée 😉
Belle journée !
Je ne peux que confirmer les deux commentaires précédents, merçi à vous Edda pour toutes vos recettes et idées que vous nous faites partager chaleureusement
“une admiratrice fidèle et silencieuse”
Un grand grand merci Danièle !
À très bientôt
Bonjour,
J’ai découvert votre site par hasard (chips de jambon et risotto), j’adore : belles photos et recettes très appétissantes (qui ne sacrifient notre temps, trop limité). J’ai toujours du mascarpone dans mon frigo et je vais essayer bien volontiers quelques recettes. Auriez-vous la même formule pour la ricotta ? Idem, j’en ai toujours ! Idem pour le parmesan… Merci encore et belle journée. Ai beaucoup aimé aussi la recette de l’agneau pascal.
Bonjour Nadège,
Merci pour le message et bienvenue ! Ravie que le blog vous inspire.
Pour la ricotta, vous avez un récapitulatif avec plus de 50 recettes ici https://www.undejeunerdesoleil.com/2017/06/que-faire-avec-ricotta-vingt-idees-cinquante-recettes.html
Et pour le parmesan, le mot clé avec nombre de recettes https://www.undejeunerdesoleil.com/tag/parmesan (10 par pages, il suffit de “feuilleter” ensuite)
Encore merci et belle journée !
Bonjour Jr viens de vous découvrir. Pius-je faire des boulesde Berlin avec du mascarponne?
Bonjour Hélène,
Vous souhaitez les garnir avec du mascarpone ou mettre du mascarpone dans la pâte ? Les deux sont possibles 😉
Bienvenue ! Je vous ai répondu 😉
À bientôt
Bonjour… Vos recettes mettent de bonne humeur…éveillent les sens…et revitalisant tout simplement…
C est parfait sur le plan culinaire…et écrit d une plume humble et enjouée…
Je viens de découvrir quelques unes de vos pages…et suis curieuse d en parcourir d autres…
Aux fourneaux !
Merci pour cette cure de jouvence culinaire !
Anne
Mille merci pour le message et vos compliments qui me touchent beaucoup ! Si contente que les recettes et ma plume vous inspirent 🙂
Bonjour, je viens de découvrir votre page et suis enchantée de vous avoir trouvé. Je vais pouvoir faire de très bonnes choses avec le mascarpone qui me reste au frigo. Je n’ai jamais d’idées à part le tiramisu. Donc je vais tester d’autres recettes. Merci .
Merci Michelle bienvenue et ravie de vous inspirer !