Versione italiana più giù
Ainsi que je vous l’avais indiqué on mange aussi des crêpes en Italie. D’influence française bien sûr elles sont devenues traditionnelles surtout au centre et au Nord de l’Italie, notamment dans les Abruzzes, l’Emilie-Romagne et la Toscane (d’ailleurs avec de la ricotta, des épinards et de la béchamel). Elles sont surtout utilisées en version salée, pour remplacer les pâtes (et oui ;-). Aujourd’hui nous avons des lasagne, on peut aussi opter pour la version cannelloni ou même des tagliatelle de crêpes.
La farce ricotta épinards (des fois ricotta et herbes ou ricotta et pousse de bettes) traverse toute la botte, c’est vraiment quelque chose que vous retrouverez dans beaucoup de cuisines, un mariage très heureux. Que ce soit dans les ravioli ricotta et épinards, dans les lasagnes ou les tourtes salées, on n’y échappe pas. Souvent appellée farce di magro (de maigre) elle est utilisée pendant le carême mais aussi à Noël le 24 au soir. Et nous adorons ça, ultra classique mais intemporel…
Utiliser des crêpes à la place des pâtes fraîches dans ce cas présente plusieurs avantages : c’est plus rapide, les crêpes donnent beaucoup de moelleux car elles sont plus humides que les pâtes, vous pouvez mettre plusieurs couches
sans crainte (pour la même raison) sans avoir des kilos de farce. Si vous voulez opter pour une version de lasagne avec des pâtes fraîches (recette ici, clic), je vous conseille toujours (secret d’italienne) d’être généreux avec la farce et moins avec les pâtes (ne pas mettre trop de couches de pâte donc) C’est la farce qui va donner le moelleux. C’est un peu long mais très facile. Ah dernière chose, ce plat peut tranquillement se préparer à l’avance. On le sait, les lasagnes c’est meilleur le lendemain !
sans crainte (pour la même raison) sans avoir des kilos de farce. Si vous voulez opter pour une version de lasagne avec des pâtes fraîches (recette ici, clic), je vous conseille toujours (secret d’italienne) d’être généreux avec la farce et moins avec les pâtes (ne pas mettre trop de couches de pâte donc) C’est la farce qui va donner le moelleux. C’est un peu long mais très facile. Ah dernière chose, ce plat peut tranquillement se préparer à l’avance. On le sait, les lasagnes c’est meilleur le lendemain !
Lasagnes de crêpes farcies à la ricotta et épinards (pour 6 personnes)
Pâte à crêpes
– 250 ml de lait frais entier
– 100 g de farine T55 + 20 de farine d’épeautre
– 2 oeufs entiers (100 g)
– 1 cs d’huile d’olive, 1 cs de parmesan, sel, beurre pour cuisson
– quelques feuilles de persil ou 1 cs de pesto (facultatif)
Farce
– 500 g de pousses d’épinards
– 250 g de ricotta, si possible fraîche
et de brebis ou bien de bufflonne (en grandes surfaces)
et de brebis ou bien de bufflonne (en grandes surfaces)
– 1 oeuf
– 80 g de parmesan râpé + un peu, lait,
sel, poivre, noix de muscade
sel, poivre, noix de muscade
Sauce
– 400 g de sauce tomate en boîte (de
bonne qualité)
bonne qualité)
– 1 gousse d’ail, origan, sel et poivre
1. Préparer la pâte à crêpes (même la veille). Mixer les oeufs avec la moitié de la farine et le lait puis ajouter le reste de farine, l’huile, une pincée de sel, le parmesan et les herbes. Couvrir et laisser reposer au moins deux heures (vaut mieux plus).
2. Cuire les crêpes dans une poêle bien plate et bien chaude (voir tous les conseils dans cet article). Les
superposer, couvrir et garder au chaud.
superposer, couvrir et garder au chaud.
3. Préparer la sauce (même à l’avance). Faire revenir la gousse d’ail coupée en deux avec 2 cs d’huile d’olive. Dès qu’il colore à peine ajouter la sauce tomate, 2 cs d’eau, une pincée d’origan et de sel. Cuire pendant un quart d’heure environ, le temps qu’elle devienne plus dense et goûteuse. Eteindre poivrer et mettre de côté.
4. Pendant ce temps, préparer la farce. Faire sauter les pousses d’épinards dans une poêle avec 1 cs d’eau,
quelques minutes. Les hacher au couteau puis les mélanger à la ricotta. Incorporer l’oeuf, ajouter le parmesan, une pincée de noix de muscade, saler et poivrer. Couvrir de papier film au contact.
quelques minutes. Les hacher au couteau puis les mélanger à la ricotta. Incorporer l’oeuf, ajouter le parmesan, une pincée de noix de muscade, saler et poivrer. Couvrir de papier film au contact.
5. Préchauffer le four à 180°C. Procéder au montage des lasagnes. Beurrer un cercle posé sur une plaque ou un moule rond assez haut (à charnière par exemple). Mettre par couches : 1 cs de sauce tomate, une crêpe, un peu de farce et un peu de parmesan… et ainsi de suite. A mi hauteur, mettre uniquement de la sauce tomate sur une crêpe puis procéder comme avant avec uniquement de la farce. Terminer avec une crêpe et le reste de sauce tomate. Arroser tout le gâteau de lasagnes avec 3-4 cs de lait. Saupoudrer le dessus avec du parmesan et quelques morceaux de beurre. Cuire pendant une vingtaine de minutes. Servir chaud-tiède.
Note : les lasagnes se gardent bien jusqu’au lendemain (elles sont même meilleures, toutes les saveurs ont le temps de s’amalgamer). Il suffira de les réchauffer avant de servir.
Versione italiana
Dopo la mania delle crêpes francesi
ecco la versione 100% italiana: sotto forma di lasagne ricotta e
spinaci. Un bel piatto di festa o della domenica. Ecco le lasagne di
crespelle, parliamone, sono di una bontà unica soprattutto con
ripieno di verdure trovo (ecco con il ragù ci vedo meglio la pasta
;-). Mantengono l’umidità, sono morbide, saporite…
ecco la versione 100% italiana: sotto forma di lasagne ricotta e
spinaci. Un bel piatto di festa o della domenica. Ecco le lasagne di
crespelle, parliamone, sono di una bontà unica soprattutto con
ripieno di verdure trovo (ecco con il ragù ci vedo meglio la pasta
;-). Mantengono l’umidità, sono morbide, saporite…
E poi il ripieno ricotta e spinaci (o
erbe o erbette) è veramente nazionale, attraversa tutta l’Italia nei
ravioli, nei cannelloni, nelle lasagne, nelle torte salate… Un
matrimonio felice da secoli 😉
erbe o erbette) è veramente nazionale, attraversa tutta l’Italia nei
ravioli, nei cannelloni, nelle lasagne, nelle torte salate… Un
matrimonio felice da secoli 😉
Sarà anche un classico ma non ci stufa
mai.
mai.
Tornando al piatto come dicevo è
morbidissimo, per niente asciutto, il fatto di usare delle crespelle
permette di fare più strati senza problemi. Ad esempio invece odio
le lasagne che si riducono a 2000 strati di pasta super asciutta con
pochissimo ripieno, la pasta richiede un condimento più generoso
delle crêpes. D’altra parte, c’è da dire che queste ultime sono già
ricche di loro.
morbidissimo, per niente asciutto, il fatto di usare delle crespelle
permette di fare più strati senza problemi. Ad esempio invece odio
le lasagne che si riducono a 2000 strati di pasta super asciutta con
pochissimo ripieno, la pasta richiede un condimento più generoso
delle crêpes. D’altra parte, c’è da dire che queste ultime sono già
ricche di loro.
Altra vantaggio rispetto alle lasagne
di pasta, è che il tutto è più rapido. Alcuni mi dicono più
leggero ma è un’illusione delle papille 😉
di pasta, è che il tutto è più rapido. Alcuni mi dicono più
leggero ma è un’illusione delle papille 😉
Lasagne di crespelle ricotta e spinaci (per 6 persone)
Pasta per crespelle
– 250 ml di latte fresco intero
– 100 g di farina T55 + 20 di farina di
farro
farro
– 2 uova intere (100 g)
– 1 cucchiaio d’olio d’oliva, 1 cucchiaio
di parmigiano grattuggiato, sale, burro per cottura
di parmigiano grattuggiato, sale, burro per cottura
– qualche foglia di prezzemolo o 1
cucchiaio di pesto (facoltativo)
cucchiaio di pesto (facoltativo)
Ripieno
– 500 g di spinci novelli o bietoline
(erbette)
(erbette)
– 250 g di ricotta di pecora o di bufala
– 1 uovo
– 80 g di parmigiano grattuggiato + un
po’, latte, sale, pepe, noce moscata
po’, latte, sale, pepe, noce moscata
Salsa
– 400 g di pomodori in scatola
– 1 spicchio d’aglio, origano, sale e
pepe
pepe
1. Preparare les crespelle (anche la vigilia). Frullare le
uova con metà delle farine e il latte poi aggiungere il resto di
farina, l’olio, un pizzico di sale, il parmigiano e le erbe. Coprire
di pellicola e lasciar riposare almeno 2 ore (meglio più a lungo).
uova con metà delle farine e il latte poi aggiungere il resto di
farina, l’olio, un pizzico di sale, il parmigiano e le erbe. Coprire
di pellicola e lasciar riposare almeno 2 ore (meglio più a lungo).
2. Cuocere les crespelle in una padella
ben piatta e calda (per tutti i consigli, leggere questo post). Sovrapporre, coprirle e conservare in caldo.
ben piatta e calda (per tutti i consigli, leggere questo post). Sovrapporre, coprirle e conservare in caldo.
3. Preparare il sugo. Far soffriggere
appena l’aglio con 2 cucchiaio d’olio d’oliva. Aggiungere pomodori e 2 cucchiai d’acqua, un pizzico d’origano e sale. Cuocere per un
quarto d’ora circa il tempo che si addensi e s’insaporisca. Salare e
pepare. Coprire e mettere da parte.
appena l’aglio con 2 cucchiaio d’olio d’oliva. Aggiungere pomodori e 2 cucchiai d’acqua, un pizzico d’origano e sale. Cuocere per un
quarto d’ora circa il tempo che si addensi e s’insaporisca. Salare e
pepare. Coprire e mettere da parte.
4. Nel frattempo, preparare il ripieno.
Far saltare in un grande pentola gli spinacini con 1 cucchiaio d’acqua
per qualche minuto. Non appena si asciugano e appassiscono, toglierli
dal fuoco e tritarli con il coltello. Mescolare alla ricotta,
incorporare l’uovo, aggiunger e il parmigiano, sale, pepe e un pizzico
di noce moscata. Coprire.
Far saltare in un grande pentola gli spinacini con 1 cucchiaio d’acqua
per qualche minuto. Non appena si asciugano e appassiscono, toglierli
dal fuoco e tritarli con il coltello. Mescolare alla ricotta,
incorporare l’uovo, aggiunger e il parmigiano, sale, pepe e un pizzico
di noce moscata. Coprire.
5. Scaldare il forno a 190°C. Procedere al montaggio delle lasagne.
Imburrare uno stampo tondo a cerniera (una ventina di cm di diametro,
poi dipende avec dal dametro delle crêpes ;-). Spalmare un cucchiaio
di sugo sul fondo poi sistemare una crêpe, un po’ di farcia e un po’
di parmigiano e così via. A metà della crêês, spalmare
unicamente un po’ di sugo poi procedere come prima. Inumidire tutto
il tortino con 2-4 cucchiai di latte, cospargere la superficie con
del parmigiano e qualche fiocco di burro. Cuocere per una ventina di
minuti. Servre caldo-tiepido.
Imburrare uno stampo tondo a cerniera (una ventina di cm di diametro,
poi dipende avec dal dametro delle crêpes ;-). Spalmare un cucchiaio
di sugo sul fondo poi sistemare una crêpe, un po’ di farcia e un po’
di parmigiano e così via. A metà della crêês, spalmare
unicamente un po’ di sugo poi procedere come prima. Inumidire tutto
il tortino con 2-4 cucchiai di latte, cospargere la superficie con
del parmigiano e qualche fiocco di burro. Cuocere per una ventina di
minuti. Servre caldo-tiepido.
Nota: le lasagne di crespelle si
conservano benissimo cotte fino all’indomani (anzi sono ancora più
buone). Basterà riscaldarle prima di servire.
conservano benissimo cotte fino all’indomani (anzi sono ancora più
buone). Basterà riscaldarle prima di servire.
De toute beauté, ça donne le goût, merci du partage !
Merci pour le beau compliment !
Forte la lasagnetta!Il ripieno è un evergreen (in tutti i sensi 😉 )e sai che quest'uso "alternativo" delle crepes mi ricorda tanto la mamma del mio moroso!? Lei non ci fa le lasagne, ma i cannelloni 🙂
(anche se tra i due preferirei di gran lunga le lasagne, ma questo a lei non lo dico 😉 )
Anch'io faccio spesso i cannelloni (e esitavo tra l'altro su quale versione pubblicare) altri amici invece ci fanno le lasagne. E devo dire che lasagna mi ha conquistata per la sua morbidezza e 'umidità'.
Se vuoi te ne mando un po' 😉
super idée! merci
Merci ! Si tu testes…
Favolse! Una coccola per gli occhi prima ancora che per il palato!
Grazie Laura 🙂
Sono semplicemente meravigliose! ti va di partecipare al nostro contest crespelle su About Food? http://aboutfoodrecepies.blogspot.com/2012/01/1-contest-le-crespelle.html
mancano pochissime ore 🙂 ti aspettiamo!
Grazie Leda!
Che meraviglia vedono i miei occhi!! Da buona romagnola sono stata abituata a fare le lasagne con la sfoglia. Però certo le crespelle sono più morbide della sfoglia….sisisi credo si prestino proprio bene.
Certo che la sfoglia rimane la sfoglia… Però devo dire che per cambiare le crespelle si prestano molto (e sono più rapide da fare 😉
Adoro le crêpes…e con la ricotta poi….sono goduriose.
🙂
J'adore, j'adore!!!! Ça me donne faim!
Je t'en envoie une part ? 😉
Punaise, ça a l'air trop bon !
😉
magnifique recette, j'aime beaucoup la coupe en triangle qui change des rectangles habituels de lasagnes, il fallait y penser !
Merci Andréa ! J'avais envie de changer 😉 En plus, entières les lasagne ressemblent vraiment à un gâteau, illusion optique 😉
Je peux dire que c'est délicieux j'ai d'ailleurs une variante sur mon blog.
Merci 🙂 Oui je me souviens bien de ta variante super appétissante.
En Argentine aussi ils font très souvent les lasagnes avec des crêpes, mais encore plus souvent les cannellonis 😉
En Italie aussi, c'est plus souvent des avec des cannelloni et quelques fois des lasagnes. C'est rigolo comme beaucoup de plats très typiques italiens se retrouvent en Argentine grâce à l'immigration. J'aime 🙂
Voici une recette de lasagnes qui change ! végétariennes en plus, c'est parfait ! Merci pour le partage…
De rien 🙂 Tu me diras si tu testes
Ieri sera ho mangiato i canelloni da mia mamma con gli stessi ingredienti ma così olatre che al gusto ci guadagna anche la vista 🙂 bravissima ma che te lo dico a fare? 😀
Grazieee
Djà visuellement c'est très beau et j'imagine qu'en bouche ça doit être le top !
Merci Philo ! C'est bien fondant 😉
C'est peut-être considéré comme plat maigre, mais pour moi il me convient amplement. L'ajout de parmesan dans ta pâte me plaît beaucoup.
Hi hi oui les italiens ont des fois une drôle de conception de maigre (j'en parle d'ailleurs aussi dans mon livre).
Il me convient également 🙂 Merci
la photo est superbe ! ce gâteau de crêpes semble parfait !
Merci Clémence ! Je vous en ferai 🙂
Encore une recette bluffante, t'es trop forte !
Bises
Caro
Merci !
a quest'ora è una visione! che buona!!!
Fa venire l'acquolina ? 😉 Grazie
wouah c'est super beau…..
Merci 🙂
Edda, abbiamo decisamente una passione in comune io e te…
Guarda qui: http://cucinarelontano.blogspot.com/2008/06/lasagnetta-di-crpes-agli-spinaci-e-feta.html
Sì decisamente… Bellissima l'idea della feta, te la rubo 😉
Je défends ma Toscane: et les crespelle alla fiorentina???????????????????????????
Tu as parfaitement raison comment ai-je pu oublier ? 😉 Je m'empresse de l'ajouter…
Buon pomeriggio 🙂
C'est superbe ! L'idée est originale et bien sympa 🙂
Merci !
Quand j'habitais Athènes, il y a longtemps, j'ai eu mangé des canneloni faits de crêpes et j'adorais. J'ai toujours voulu refaire ce plat, le temps a passé… Aujourd'hui, tu me rappelles ce souvenir et c'est sûr je prends ta recette. Dans peu de temps elle sera élaborée. merci Edda!
Nous aussi on aime beaucoup et la version de cannelloni est très répandue en Italie aussi. Tu me diras alors !
Merci, comme toujours…
Dans ma région c'est plutôt la ficelle picarde qui est à l'honneur ( crêpe farcie aux jambon/champignons nappée de crème ) je dois dire que le côté spectaculaire de ce gâteau de crêpes me séduit !
Mmm crêpes jambon-champignons, ma mère m'en faisait souvent…c'est très bon ! Merci 🙂
POtrei mangiarle anche a colazione..e non scherzo!!!!!
Ti credo ti credo, mio marito è uguale 😉
Superbe recette qui change des lasagnes,tellement photogénique!Une manière originale d'accommoder des crêpes salées.Ton gâteau ressemble un peu à celui que je fais avec des omelettes,le mien étant beaucoup moins beau.Belle semaine.
Merci Flores ! Belle idée le gâteau d'omelettes 🙂
Bonsoir,
fidèle de votre blog et ses recettes magnifiques, j'ai une question concernant la recette de brioches complètes au miel de votre livre. Testée aujourd'hui, je m'étonne des proportions de farine, puisqu'il a fallu que j'en ajoute plus de 150g pour obtenir une belle pâte souple. Y aurait-il eu une erreur à l'impression?
Le résultat est par ailleurs merveilleusement moelleux et parfumé!
Merci encore de nous régaler et nous faire rêver si joliment.
Merci beaucoup pour votre gentil message ! Oui il y a une erreur d'impression…désolée. En fait il faut uniquement 130 g de lait et non 230 😉 Je vois que vous avez parfaitement résolu en augmentant la quantité de farine. Je suis ravie en tous cas qu'elle vous ait plu.
Bonne soirée et merci à vous !
Je suis impressionnée par cette très belle réalisation, vraiment!
Lou
Merci Lou ! C'est facile et je pense même rigolo à faire avec les enfants 🙂
Elles sont superbes ces lasagnes 😉
Merci Aurélie !
J'ai deja goute ca version cannelloni, c'est bon et ca change des pates (meme si personnellement je prefere les pates). La photo est terrible!
Merci Gracianne ! Je trouve qu'en version lasagne ça a beaucoup de charme 😉
J'oubliais les Palatschinken sucrés de Trieste, directement Hérités de la cuisine austro-hongroise…
C'est vrai, merci 🙂 Mais c'est différent…
Magnifique!!
très belle idée ces lasagnes de crêpes
bises
jojo
Merci !!
Coucou Edda,
Absolument sublime et ô combien délicieux !!
J'aime beaucoup ton idée de crêpes pour ces lasagnes.
Bises,
Patricia
Wow, davanti a questa invitante foto non ho saputo resistere ed oggi ho portato in tavola la mia versione: per praticità, ho sostituito le crespelle con le "galettes de sarrasin" già pronte che qui in Francia troviamo facilmente. Risultato: non riusciro' a giudicare se sono migliori il giorno dopo, sono finite troppo in fretta !
Bella idea, brava, le riproporro' senz'altro, grazie !
Ciao Ester, grazie per le notizie 🙂 Bell'idea questa di usare les galettes, non ci avrei pensato. Sicuramente il risultato è più rustico, ci proverò ! Vero, finiscono troppo in fretta.
Buona notte!
Testée en version SANS GLUTEN hier (au soleil) pour notre plus grande satisfaction. Un régal. Un grand merci. Je vais la publier très prochainement sur mon blog. Merci
Merci à toi pour le retour enthousiaste ! En effet on peut faire sans gluten, je n'y avais pas pensé 🙂
Would you happen to have an English translation please?
I'm afraid I have no time to do it myself but here you have the google translation http://translate.google.com/translate?client=tmpg&hl=en&u=http%3A%2F%2Fwww.undejeunerdesoleil.com%2F2012%2F02%2Flasagne-de-crepes-ricotta-et-epinards.html%3FshowComment%3D1330377420452%23comment-c4104893982906639845&langpair=fr|en
If you have any question don't hesitate…
Excellent, c'est fondant et beaucoup plus léger que les lasagnes traditionnelles je trouve!!!!
Merci pour cette superbe recette qui peut se décliner à toutes les sauces.
Moi j'ai remplacé la ricotta par du fromage de chèvre, et j'ai ajouté des champignons frais à la farce.
Un vrai régal!!!!!
I fell in love with this as soon as I saw your pinterest photo; instantly I knew I had to make it. The recipe translates rather well with google translate. I am writing to ask if I can link to your site from my blog to post, my attempt at making, your translated recipe.
Thank you for dropping by! I'm pleased you liked it :-)Of course you can link my blog and the translated recipe from yours.
I found this recipe via pinterest too, and I made it on my birthday yesterday. Everyone thought it tasted delicious. Great recipe!
Thanks a lot for the feedback! I'm glad you liked it
Excellent blog
Merci !
Recette testée ce midi et unanimement adorée !!! Vraiment délicieuses ces lasagne avec une impression de légèreté contrairement aux lasagnes traditionnelles . A refaire sans hésiter !
Je n'ai cependant pas réussi à faire autant d'étages de crêpes avec la quantité de pâte , environ 7-8 contre une dizaine sur la photo … Voilà une escuse toute trouvée pour refaire cette recette en plus grande quantité :p .
Merci beaucoup de nous l'avoir faite partager 🙂
Bonjour Alexandre, merci à vous pour le retour ! Cela me fait si plaisir que vous vous soyez régalés. Oui les crêpes, plus moelleuses, donnent une impression de légèreté, je les aime surtout quand le farce est végétale.
Pour les étages, cela dépend de la dimension de la crêpes et de la quantité de farce sur chaque étage 🙂
Très bon dimanche !
bonjour, très joli plat aussi joli que bon! merci et quelle bonne idée! belle journée estivale!
De rien 🙂 Faites-moi savoir si vous testez
Bonsoir, je suis en train de préparer cette recette pour demain, mais une question un peu bête, pour rechauffer, après la nuit au frigo, c'est combien de temps au four un peu près, ou c'est au microondes? Un grand merci, Myriam
Bonsoir Myriam,
Je réchauffe généralement au four avec un peu de lait. Le temps dépend du four, à vous d'évaluer (autour de 10 min).
Bonne dégustation !
Merci Edda pour cette magnifique recette. J'ai pu faire 9 crêpes, j'ai utilisé un cercle de 18cm. Par contre pour 6 personnes … pas possible ! Pour 4 et encore ! Trop trop bon, merci beaucoup pour toutes ces belles choses, vos livres aussi !
Mille merci à vous Anaïck pour l'enthousiasme (du blog, des livres…), je suis ravie que vous soyez régalés et ça fait chaud au coeur (et au ventre ;-))
À bientôt !
recette que j'avais trouvé il y des années sur le popote des potes consacré aux crêpes, et que je réalise souvent,miamesque
Bonjour, et bien cette recette ressemble à ce que j'ai mangé dans les hautes Alpes, on appelle ça"les oreilles d'âne", je pense à cause de la forme des épinards…
C’est peut-être une question bête, mais comme je ne suis vraiment pas très fan des épinards, est-ce qu’il existerait une version de cette recette avec un autre légume ? Par exemple est-ce que de la roquette conviendrait ?
Vous pouvez remplacer par du cresson, de la mâche (j’éviterai la roquette, elle risque d’apporter un peu d’amertume).
Tenez-moi au courant !
Une question pour le montage est-ce que on met une cuillère de sauce tomato à tout les étages comme la farce ? Merci
Bonsoir Sandra,
Oui tout à fait comme indiqué dans la recette, étages à répétitions 😉
Bonnes lasagnes !
Bonjour Edda , j’ai fait cette recette la semaine dernière en doublant les doses (origines portugaises, mes parents m’ayant toujours dit vaut mieux trop que pas assez), c’était juste délicieux : donc merci pour ta créativité et le soleil que tu mets dans nos assiettes.
Maria
Merci Maria, si contente du régal !!
J’ai fait, ce jour, ces lasagnes de crêpes ricotta avec des pousses de blettes que j’avais ramassées dans mon jardin et congelées. C’était excellent et le résultat spectaculaire, une douzaine de strates (des crêpes dans une poële de 20 cm et un moule à charnière de 18 cm de diamètre). Salées ou sucrées, vos recettes sont toujours une réussite. Encore merci.
Mille merci Chantal, si contente que vous vous régalez !!
C’est la troisième année que je fais cette recette pour le dîner de la veille de Noël, elle est merveilleuse – merci!
Un grand merci Susan !!
très bon . j’ai disposé ls crêpes, ds un moule à manquer tartiné au fond de sauce tomate . En sortant du four j’ai renversé le plat sur une grande assiette plate. L’effet
est superbe
il faut veiller à bien tartiner aussi sur les bords de la crêpe les différentes couches sinon , cette sorte de gâteau salé sera bombée
j’ai été étonnée de la légèreté de ce plat , plus qu’avec des lasagnes.
Merci beaucoup Anne pour le retour !!
Oui avec les crêpes cela donne plus de sensation de légèreté, je pense que ce soit du à la texture plus souple et moins dense (quoique si il n’y a pas beaucoup de pâtes mais beaucoup de sauce et elles sont précuites, l’effet fondant est là aussi dans les lasagnes).