Tomate coeur de boeuf grillée
Tranches de tomate coeur de boeuf grillée, aux épices et aux herbes. Une recette ultra simple, parfumée et qui permet de déguster les tomates autrement.
Servings 4 personnes
Equipment
- 1 Four
- 1 Plaque
- papier cuisson
- 1 couteau
Ingredients
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C position gril.
- Laver et découper les tomates en tranches de 1 cm.
- Les déposer les unes à côté des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Saupoudrer de sel.
- Verser 4 càs d'huile dans un ramequin avec la gousse d'ail et les épices.
- La mettre au four 8 minutes (ou faire réchauffer au micro-ondes recouverte de sopalin humide pour éviter les giclements 30 s)
- Badigeonner les tomates avec un peu de cette huile aromatisée.
- Enfourner 13 minutes plutôt vers le haut du four. Laisser reposer 5 minutes
- Badigeonner à nouveau avec l'huile aromatisée, l'eau des tomates qui s'est formée à côté.
- Garnir avec l'ail coupé en morceaux et les herbes. Saler si besoin et servir tiède.
Notes
Conseils :
Conservation : ces tomates se conservent deux à trois heures à température ambiante et une nuit au frais (réfrigérateur). Pensez à les servir à température ambiante.
Variantes : sur cette base vous pouvez
- varier les épices
- varier les herbes (basilic, ciboulette, persil...)
- utiliser directement de l'huile aromatisée au piment maison
- garnir avec de la grenade voire même des groseilles (c'est super) ou des zestes de citron ou du gingembre