Salade de concombre japonaise
Une salade de concombre fraîche et légère prête en 10 minutes (ou que vous pouvez faire mariner)
Servings 4 personnes
Equipment
- 1 Saladier
- 1 couteau ou mandoline
- 1 bol
Ingrédients
- 1 grand concombre ou deux moyens (type japonais, provençal ou libanais)
- 3 càs sauce soja
- 2 càs vinaigre de riz
- 1 càs sucre
- graines sésame
- sel
Instructions
- Laver et découper le concombre en fines tranches. Le mettre dans un saladier et saler. Laisser reposer 5 minutes.
- Dans un bol mélanger le vinaigre avec le sucre puis ajouter la sauce soja.
- Verser la sauce sur les concombre et mélanger pour les enrober.
- Servir dans quatre petits bol saupoudré de graines de sésame.
Notes
Conseils :
Conservation : cette salade se conserve bien un jour au frais. Ainsi les concombre aura macéré, il ne sera donc plus croustillants mais plutôt fondant et plus assaisonné (il y aura aussi plus de sauce du fait de l'eau du concombre). Un peu deux styles, j'aime les deux.
Variantes : sur cette base vous pouvez
- ajouter de la coriandre fraîche ou de l'oignon nouveau
- remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre