Pois chiches rôtis
Une autre façon de déguster les pois chiches, super simple et ici parfumée aux épices cajun.
Servings 4 personnes
Equipment
- Four
Ingrédients
- 400 g pois chiches en bocal et égouttés, séchés avec du sopalin
- 4-5 càs huile d'olive vierge extra
- 1 càs épices cajun ou paprika ou cumin ou
Instructions
- Préchauffer le four 190°C (chaleur tournante ou 200°c chaleur statique).
- Egoutter les pois chiches et les sécher avec un papier absorbant.
- Tapisser une plaque de papier cuisson et y verser les pois chiches bien espacés (pas superposés).
- Enfourner pendant 10 minutes le temps qu'ils commencent à sécher (ils seront encore un peu moelleux à coeur).
- Pendant ce temps, dans un petit bol mélanger l'huile avec les épices cajun.
- Ouvrir le four, verser l'huile aux épices et enrober les pois chiches.
- Faire cuire encore 5 à 10 minutes (selon la texture souhaitée). Laisser tiédir puis servir.
Notes
Conseils :
Conservation : ils se conservent mal car ils sèchent et donnent le meilleur d'eux-mêmes encore tièdes.
Si vous les souhaitez plus croustillants laisser cuire 20 minutes en tout (mais attention à ne pas trop les cuire, vérifiez).