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Granola soufflé à l'épeautre, sarrasin, chocolat et noix

Granola maison au sarrasin et épeautre soufflés au chocolat et aux noix, absolument à tomber ! Une recette très facile qui se conserve bien.
Type de plat Breakfast
Cuisine Etats-Unis
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Servings 6 personnes
Author Edda Onorato

Equipment

  • 1 Four
  • 1 Saladier
  • 1 bol

Ingrédients

  • 100 g épeautre soufflé
  • 100 g sarrasin soufflé
  • 9 à 10 cl sirop d'érable
  • 80 g noix de Pécan
  • 80 g chocolat au lait ou noir coupé
  • 2 à 3 càs cacao
  • 1 belle pincée cannelle en poudre (facultatif)
  • 1 càs huile végétale neutre (olive délicate, pépin de raisin..)

Instructions

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Dans un bol, mélanger l'huile et le sirop d'érable et le réchauffer légèrement au micro-ondes (30 s)
  • Dans le saladier, verser les céréales. Ajouter le cacao, la cannelle et enrober.
  • Ajouter ensuite le mélange sirop d'érable et huile et enrober les céréales.
  • Ajouter les noix de Pécan coupées et verser le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalé à un cm d'épaisseur (pas moins).
  • Enfourner pendant 10 minutes, mélanger et enfourner à nouveau pendant 5 minutes. Les noix doit être légèrement torréfiées.
  • Laisser refroidir. Mettre dans un saladier et ajouter le chocolat.
  • Conserver dans des bocaux en verre.

Notes

Conseils :
Conservation : ce granola se conserve 15 jours (s'il résiste !) dans un endroit sec et frais.
Variantes : sur cette base vous pouvez
  • omettre le cacao et le chocolat et le remplacer par des canneberges par exemple ou des cerises séchées
  • remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou même blanc (pour les amateurs)
  • n'utiliser que du sarrasin soufflé pour une version sans gluten (ou bien panachez avec du riz soufflé)
  • panacher avec 1/3 de flocons d'avoine ou de flocons de céréales
  • remplacer les noix par des noisettes