Granola maison aux céréales, riz soufflé et framboises
Un granola léger et avec du peps grâce à la présence du riz et du quinoa soufflé ainsi que des cranberries et de la poudre de framboises. Parfait pour le petit déjeuner.
Servings 1 bocal de 400 g
Equipment
- 1 Four
- 1 Saladier
- 1 Plaque
Ingrédients
- 160 g flocons d’avoine nature (ou comme moi un mélange avoine épeautre, sarrasin..)
- 100 g sirop d’érable 10 cl
- 80 g riz soufflé nature (magasin bio)
- 60 g quinoa soufflé nature (magasin bio)
- 50 g canneberges ou cranberries séchées
- 4 càs poudre de framboises en ligne magasin bio ou de framboise liophylisées
- 3 càs huile d’olive vierge extra ou huile de pépins de raisin
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante ou 170°C chaleur statique)
- Mélanger les flocons avec le riz soufflé et le quinoa et 2 càs de framboises en poudre.
- Mélanger l’huile avec le sirop d’érable. Les verser sur les flocons et mélanger.
- Étaler dans un moule rectangulaire de 30 cm ou sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfourner 25 minutes environ. Le granola doit devenir doré et légèrement croustillant.
- Quand le granola est tiède, ajouter les canneberges et les deux dernières càs de poudre de framboises (celle qui a été cuite perd sa jolie couleur mais la saveur est là). Mélanger
- Garder dans un bocal en verre ou une boîte hermétique.
Notes
Conseils :
Conservation : le granola se conserve bien une ou deux semaine dans un bocal en verre ou une boîte hermétique, à température ambiante et dans un endroit sec.
Variantes : sur cette base vous pouvez
- remplacer le quinoa par du riz soufflé ou des céréales ou vice-versa
- omettre la poudre de framboise et ajouter, à la fin, des framboises séchées
- remplacer le sirop d'érable par 80 g de sucre (semoule ou de canne). Dans ce cas, réchauffer légèrement l'huile et y ajouter le sucre pour le faire fondre
- remplacer le sirop d'érable par di sirop d'agave ou du golden syrup
- remplacer les cranberries par des cerises séchées
- ajouter, en début de cuisson, 50 g de pistaches ou d'amandes
- ajouter, toujours à la fin, des pépites de chocolat blanc (40 g)