Confiture de rhubarbe au romarin (pot de 300 g)
Une délicieuse confiture de rhubarbe parfumée au romarin, toute simple.
Equipment
- casserole
Ingrédients
- 500 g tiges de rhubarbe en tronçons rincées et sans les extrémités
- 280 g sucre semoule ou sucre à confiture
- 1 branche romarin frais
Instructions
- Mettre la rhubarbe dans un bol et saupoudrer de sucre.
- Laisser reposer au moins 4 heures, voire une nuit (il se formera un peu d'eau).
- Verser tout dans une casserole avec le romarin et porter à ébullition pendant 5 minutes, baisser le feu, garder une petite ébullition pendant une vingtaine de minutes sans cesser de remuer. La confiture deviendra plus dense.
- Verser dans un pot préalablement stérilisé (à 130°C au four pendant 10 minutes), fermer et renverser. Faire refroidir pour faire le vide avant de le remettre droit.