Cocktail au gin et pamplemousse
Un cocktail léger et rafraîchissant au pamplemousse avec la touche du romarin.
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 16 cl gin
- 45 cl jus pamplemousse rose
- 6 branches romarin frais
- 40 g sucre
- glace pilée
Instructions
- Mettre les verres au frais.
- Préparer le sirop de romarin. Dans une petite casserole, porter à frémissement 5 cl d'eau avec 40 g de sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout.
- Éteindre, plonger deux branches de romarin et laisser infuser 5 minutes environ (voire un plus, goûter). Retirer le romarin et laisser refroidir.
- Répartir dans les verres 2 cuillères à soupe de sirop de romarin, le jus de pamplemousse et le gin puis mélangez.
- Compléter avec la glace pilée et servir avec une branche de romarin pour chacun.
Notes
Conseils :
Préparez de plus grandes quantités de sirop de romarin (c'est plus facile à préparer) avec 20 cl d'eau et 200 g de sucre. Vous pourrez ensuite le conserver au frais une semaine.
Servez le cocktail avec une tranche de pamplemousse rose. Variantes : remplacez le jus de pamplemousse rose par du pamplemousse blanc ou du jus de clémentines. Remplacez le sirop de romarin par du sirop de thym ou même du sirop d'épice (gingembre, cardamome... ). Sans alcool : omettez le gin et remplacez-le par du jus de citron jaune. Pour réaliser de la glace pillée (à part avoir l'appareil exprès ;-) vous pouvez utiliser un blender.
Servez le cocktail avec une tranche de pamplemousse rose. Variantes : remplacez le jus de pamplemousse rose par du pamplemousse blanc ou du jus de clémentines. Remplacez le sirop de romarin par du sirop de thym ou même du sirop d'épice (gingembre, cardamome... ). Sans alcool : omettez le gin et remplacez-le par du jus de citron jaune. Pour réaliser de la glace pillée (à part avoir l'appareil exprès ;-) vous pouvez utiliser un blender.