Bounty glacé maison avec la vidéo
Barres glacées coco enrobées de chocolat façon glace Bounty. Une recette super simple, rapide avec la vidéo pas à pas.
Servings 8 pièces
Equipment
- 1 moule mini cakes en silicone
- 1 bol ou saladier en verre ou en céramique profond et large
- 1 caraffe
- 1 cuillère
- 1 fourchette
Ingrédients
- 35 cl lait de coco
- 25 cl crème de coco
- 100 g sucre ou 80 de sirop d'agave
- chocolat noir (dans l'idéal de couverture) autour de 300 g (on pourra ensuite le recycler)
- 1 càs huile végétale neutre (colza, pépin de raisin)
- poudre noix de coco
Instructions
- Dans la caraffe verser le lait puis le sucre et la crème. Mélanger bien afin que le sucre soit dissoud.
- Verser dans des moules en silicone (posés dans un plat ou sur une plaque qui puisse aller au congélateur)
- Couvrir de film alimentaire et mettre au congélateur au moins 3-4 heures (tout doit devenir solide)
- Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes 360W 2 à 3 fois 30 s).
- Ajouter l'huile et mélanger afin qu'il soit fluide.
- Démouler les barres une à la fois et les tremper rapidement dans le chocolat fondu. Les enrober à l'aide d'une fourchette puis les poser sur du papier cuisson.
- Saupoudrer d'un peu de noix de coco et procéder de même avec le reste des barres.
- Faire figer au congélateur 30 minutes avant de servir.
Notes
Conseils :
Conservation : ces bounty glacés se conservent deux semaines au frais mais sachez qu'avec les glaces maison, faites à base de produits frais et bons, le goût a ensuite tendance à se dissiper avec le temps au congélateur. Consommez-les donc vite.
Tour de main : tout est extrêmement facile et rapide comme vous pouvez voir sur la vidéo. En revanche du fait du contraste chocolat chaud et barre froide, il faut aller vite car le chocolat peut se refroidir et la glace fondre. Le problème des opposés. Faites en sorte que le chocolat soit le plus fluide possible (l'huile aide en ce sens) au moment d'y plonger la barre la plus froide possible et faites vites. Vous pouvez aussi faire réchauffer à nouveau le chocolat et remettre quelques minutes au congélateur les bounty non enrobés.
Variantes : sur cette base vous pouvez
- enrober de chocolat au lait (ce sera plus doux)
- pour une glace plus onctueuse n'utiliser que de la crème de coco ou bien moitié moitié (mais attenton elle a tendance à fondre rapidement au contact avec le chocolat)
- ajouter un peu de liqueur de coco pour accentuer le goût de la noix de coco (1 càs)