sans oeufs
Confiture de myrtilles aux épices et Pinot noir inspirée de Christine Ferber
C’est la saison des confitures ! Un petit rituel (je n’en fait pas des tonnes non plus) qui m’amuse toujours. Le parfum qui embaume la maison, le petit pot qui nous attend pour le petit déjeuner. Point de confiture de mirabelles et cardamome (un délice !) cette fois-ci mais une confiture de
myrtilles et épices. En plus cette confiture aura un beau destin
(vous verrez dans les prochains billets 😉 Cette semaine sera un peu dédiée à la myrtille, fruit avec lequel j’ai un petit lien affectif. Comme
avec les fruits des bois :-).
Soupe froide de tomates confites et romarin – Zuppa di pomodori confits
Assis sur une table en bois dans le jardin, le vent dans les feuillages et cet air chaud, lent d’août, nous dégustons cette soupe fraîche qui nous offre le vrai goût des tomates. Et nous restons là, émerveillés par cette saveur pure,
presque concentrée et la texture très légère. À côté, une focaccia aux câpres (clic) ou une focaccia aux olives, qui se marie très bien avec.
