ricotta

Sfince di San Giuseppe, beignets siciliens à la ricotta pour la fête des pères

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Gâteau sarde à la ricotta et au citron (sans beurre)

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Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards (ou chèvre et cresson)

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Erbazzone dolce : tarte sucrée à la ricotta, épinards et amaretti

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Cuccìa, crème sicilienne à la ricotta, blé cuit et fruits confits

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Aubergines au chocolat ou la parmigiana dolce typique d’Amalfi et de Sorrento

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Clafoutis au chocolat, ricotta et groseilles (sans gluten)

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Soupe froide de poivrons et tomates, quenelles de ricotta au citron

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Roulés d’aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)

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Mousse de mortadella et ricotta avec ses crackers à l’huile d’olive

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Mousse de fraises et ricotta aux amaretti

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Lasagne à la ricotta, saucisse et pecorino

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