Et voici comme promis le dessert du menu des fêtes. Un classique légèrement revisité qui est d’une fraîcheur et gourmandise inouïes (parfait pour une fin de repas un peu riche) : une charlotte aux poire et aux marrons. J’ai opté pour la simplicité, juste deux bases et des petites touches qui font la différence. Des biscuits à la cuillère et une mousse aux poires (sans oeufs)… et un coeur un peu coulant de marrons ;-). Un indémodable avec une âme de Noël.
Cette tarte rustique aux poires et aux épices, finalement toute simple et sans besoin de moule, est un délice ! Une tarte presque du quotidien qui devient une tarte festive (oui oui même sur la table de Noël c’est possible 😉 grâce à plein de petites touches : le miel, les épices, les farines… C’est une de meilleures tartes rustiques que j’ai préparées jusqu’ici (veillez d’ailleurs à utiliser des bonnes poires un peu juteuses).
Vous souhaitez un gâteau pour le goûter, moelleux, parfumé et, surtout, ultra simple à préparer ? Je l’ai pour vous ! Ce gâteau aux poires est une petite merveille (avec plein de petites touches) qui a disparu en un après-midi. Tout est né car Adriano avait invité un ami pour le goûter, j’avais très peu de temps (entre le travail, Lydia…) et pas grand chose sous la main.
Aujourd’hui je vous présente une nouvelle version de panna cotta plus légère mais toujours joliment crémeuse : une panna cotta au yaourt servie avec des poires fraîches (ou ce que vous voulez). Un peu dans le même esprit que cette panna cotta au yaourt et au coco même si la recette est différente. La panna cotta est un de ces desserts italiens (du Nord et plus exactement du Piémont) qui sont emblématiques et ont fait le tour du monde. Grâce à sa simplicité, son côté doux et gentil et variable à l’infini, la panna cotta nous séduit toujours.
