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Crostinis italiens : pesto de tomate, courgettes et burrata

Crostinis italiens : pesto de tomate, courgettes et burrata

L’aperitivo delle sere d’estate in terrazza… Un clin d’oeil aux couleurs et aux saveurs de l’Italie (comme dans ces verrines italiennes publiées il y a des années ;-), aux soirées tièdes et rieuses de la dolce vita. À servir en apéritif, en-cas pour se régaler tout en fraîcheur. Voici des crostinis au pesto de tomates, au pesto de courgettes et burrata que je prépare souvent et qui a toujours un succès fou. De plus vous n’aurez besoin ni de feu ni de four mais juste d’un mixeur.

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Tarte à la pistache et fleur d’oranger

Tarte à la pistache et fleur d’oranger

Petit souffle de Méditerranée ou d’Orient avec cette tarte pistache et fleur d’oranger, croustillante, crémeuse, gourmande et parfumée. Je l’avais préparée pour fêter les 11 ans du blog puis les évènements ce sont un peu précipités (et j’étais un peu débordée). Alors la voici aujourd’hui, une tarte festive, promesse des beaux jours et qui a l’avantage de pouvoir se préparer avec les moyens de bords (tout dépend du placard de chacun aussi, j’ai vidé le mien avec ;-). Le tout avec une allure pâtissière. Et 100% maison (y compris le praliné pistache très facile !)

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Barres au chocolat blanc et pistaches

Barres au chocolat blanc et pistaches

Une petite friandise tout douce comme en-cas, une fin de repas léger, à déguster avec les doigts le sourire aux lèvres : des barres au chocolat blanc et pistaches qui feront plaisir aux petits et aux grands (j’avoue que personnellement je les découpe pour avoir une bouchée ;-). Vous vous souvenez probablement de mon “nougat tendre chocolat noisette” ou barre chocolatée ou torrone dei morti. J’ai repris le même principe mais en version mini et au chocolat blanc avec deux touches italiennes : les pistaches et le cédrat.

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Côtes d’agneau en croûte de pistaches

Côtes d’agneau en croûte de pistaches

Ces côtes d’agneau en croûte de pistaches font partie de nos plats préférés au niveau gustatif (super savoureux avec des textures) mais aussi de ceux que j’aime préparer quand j’ai très peu de temps (il vous faudra une demi-heure). Tout le monde apprécie, ça en jète et vous n’avez pratiquement rien à faire ;-). Et c’est même une idée alternative de dernière minute pour les fêtes qui approchent.

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Billes de raisin au gorgonzola et pistaches

Billes de raisin au gorgonzola et pistaches

Des petites bouchées délicieuses à picorer à l’apéritif (ou aperitivo) ou même à l’heure du fromage : des billes de raisin au gorgonzola et aux pistaches. Des ingrédients très italiens (que vous pouvez adapter, voir mes notes). Le raisin (choisissez un raisin pas trop sucré et ferme) apporte de la texture, cette note d’automne qui complète bien le côté crémeux. C’est frais, c’est plein de pep, très rapide, ludique… j’adore !

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Granola maison : recette de base et variantes

Granola maison : recette de base et variantes

J’adore me préparer du granola, vous savez ce mélange de céréales et fruits secs qu’on plonge dans le lait (ou l’inverse ;-), du yaourt, de la faisselle.. pour le petit déjeuner, goûter ou autre. Vous pouvez aussi l’utiliser sur une une compote de pommes ou le servir avec du fromage blanc et des fruits frais. Je m’amuse à vider mes placards et à y mettre ce que j’aime.

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