jambon

Risotto aux asperges, parmesan et bresaola croustillante

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Salade de pousses de betterave, jambon de Parme et raisins

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Braciole (involtini) alla napoletana. Roulés de porc farcis au jambon, câpres et pignons

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Pommes de terre rôties farcies au potimarron et crumble minute au jambon

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Saltimbocca alla romana: escalopes de veau au jambon (Trattoria)

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Covaccino, focaccia sandwich de la Toscane (street food italien)

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Involtini de jambon de Paris, gorgonzola, herbes et un atelier avec Le Savoir-Faire Charcutier Français

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Gnocchi de potiron et ricotta de bufflonne au guanciale (gnocchi di zucca e ricotta)

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Polpettone de poulet et jambon, courgettes et cèpes sautés à la menthe

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Velouté de petits pois, Fiore Romano et Bresaola

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Tarte aux cèpes et jambon de Parme

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Filet mignon au jambon, confit d’oignon rouge au balsamique

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