ciboulette

Truffes salées au fromage frais, ciboulette et pistaches

Truffes salées au fromage frais, ciboulette et pistaches

Truffes salées au fromage frais enrobées de ciboulette, pistache, cranberries ou les boulettes apéritives minute, fraîches et colorées (et végétariennes ;-). Voici une idée simple et ludique pour le réveillon, un peu chic, qui se prend avec les doigts, parfaite pour un buffet. Des boulettes crémeuses, parfumées enrobées d’herbes ou du croquant des pistaches ou de la note sucrée acidulée des canneberges. De jolis contrastes. En Italie, je les dégustais aussi en version avec la ricotta mélangée au fromage frais. À portée de tous et pour tout le beau monde 😉

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Houmous aux herbes et à la feta

Houmous aux herbes et à la feta

Houmous de pois chiches aux herbes et à la feta pour se régaler avec du vert, de la fraîcheur et des saveurs qui changent pour l’apéritif. Petit voyage en Grèce avec cette crème profondément parfumée (on sent vraiment la coriandre…. remplaçable bien sûr) et avec une texture très agréable. Une tartinade délicieuse où le pois chiche reste discret, apporte une consistance mais les saveurs sont différentes. Succès fou auprès d’amis que je souhaitais partager avec vous.

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Pommes duchesse : recette de base et variantes

Pommes duchesse : recette de base et variantes

Pommes de terre duchesse maison. Elles évoque tout de suite quelque chose de chic, un peu vintage, un bistrot aux banquettes de velours… mais aussi intemporel. J’aime me plonger ainsi dans des grands classiques qui, comme dans ce cas, non seulement sont simples, bons, mais aussi déclinables à l’infini (je vous donne la recette de base et les variantes possibles).

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