"label/yaourt" - Un déjeuner de soleil

Torcetti al burro, biscuits italiens croustillants typiques du Val d’Aoste

…– Pour encore plus de légèreté j’ai testé avec moitié beurre et moitié yaourt de brebis : ça marche bien mais il faudra ajouter plus de farine et diminuer un…

Pâte à crumble sucré : base et variantes

…autre, jusqu’à ce qu’elle devienne dorée. Laisser tiédir et déguster sur une compote de fruit, un yaourt, une mousse au chocolat… Elle se garde bien trois jours dans une boîte…

Pain de mie maison (pan carrè)

…Vous pouvez l’enrichir en remplaçant le beurre par de l’huile d’olive (la saveur sera différente, une partie de l’eau par du lait ou même du yaourt, en mettant un peu…

Terrine légère aux asperges, jambon et salsa verde

…de sorcier et qu’avec un peu de temps (et aucune habilité 😉 on peut faire plaisir. Un peu comme avec cette terrine aux deux saumon et yaourt devenue aussi un…

Mayonnaise : comment la réussir et la rattraper (recette et astuces)

…(et souvent plus légères) : Mayonnaise aérienne au safran (recette de ma maman avec les blancs d’oeufs montés) Mayonnaise légère au yaourt Fausse mayonnaise pêches et groseilles Sauce pour le…

Sauce à la menthe

…des légumes pochés ou rôtis ou même avec du yaourt ou dans une raïta. Il existe différentes recettes de la sauce à la menthe. La plus ancienne et apparemment d’origine…

Fraises séchées (chips)

…ce sont ces lamelles fermes qui fondent en bouche, à peine sucrées et acidulées. J’adore. Après vous pouvez en mettre un peu partout sur les crèmes, dans la yaourt, dans…

Sorbet au citron (avec ou sans sorbetière)

…le réussir sans sorbetière 😉 Oh combien de sorbets citronnés je vous ai proposé ici : sorbet citron, yaourt et vanille, sorbet à la faisselle citron et limoncello, sorbet au…

Que faire avec des blancs d’oeuf ? Recettes, conseils de conservation…

…l’ancienne (sans gélatine ni agar agar) Mousse légère au yaourt et rhubarbe rôtie Mousse légère aux framboises Soupe de groseilles, mousse aérienne au coco Oeufs à la neige 11. Macarons…

Mousse légère aux framboises

…meringue italienne (en sucrant un peu moins) comme dans cette mousse au yaourt. Le résultat est superbe, fruité et aérien et vu l’effort minimum ça en vaut la peine. Un…

Sorbet à la pêche, aux agrumes et au lait fermenté

…coupées en tranches 40 cl de lait fermenté (lait ribot, buttermilk) (en épicerie, chez le fromager ou en grande surface), à défaut (mais ce sera différent) utiliser du yaourt nature…

Semifreddo aux amaretti et coulis de pêches

…ces saveurs comme vous voulez comme ici, ou comme dans ce tiramisù aux pêches, yaourt et amaretti. Ce sera toujours un régal. L’avantage en plus, c’est que vous pouvez préparer…

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