Gelatine, agar-agar, fécule, amidon : quelles équivalences et comment les utiliser ?
…et yaourt Guimauve à l’abricot Entremets mangue, coco et passion Entremets au noisettes et Limoncello Entremets framboises, griottes et mousse au chocolat au lait Mousse de fromage blanc et coulis…