Gâteau renversé aux prunes
…la coquille 120 g farine 50 g amandes en poudre 100 g sucre glace ou en poudre 100 g beurre fondu 60 g noix coupées en morceaux 50 g yaourt…
…la coquille 120 g farine 50 g amandes en poudre 100 g sucre glace ou en poudre 100 g beurre fondu 60 g noix coupées en morceaux 50 g yaourt…
…yaourt (comme dans le tandoori) présence de la crème fraîche (et pas de lait de coco, en effet les deux s’alternent selon les curries et les différentes traditions) et surtout…
…yaourt Mousse d’avocat au saumon fumé Purée de carottes à l’orange Purée de topinambours Purée de courge butternut au chèvre Soupes Bisque de crevettes Velouté d’asperges au pesto Velouté d’asperges,…
…à dire avec des légumes et notamment des épinards servi avec du yaourt. Mais vous pouvez très bien varier la garniture (avec des champignons de Paris par exemple, très classique),…
…pêches, yaourt et amaretti Finto tiramisù alle pesche, yogurt e amaretti Figues au chocolat Fichi al cioccolato Fondant aux haricots cannellini, sauce yaourt et chocolat blanc Fondant ai cannellini, salsa…
…un sorbet au goût de chèvre frais (plutôt de lait de chèvre) mais équilibré pas trop fromage mais pas trop yaourt non plus, en tentant de trouver les bonnes proportions….
…d’ailleurs, je commence avec la raïta. Une sorte de salade d’origine du Nord de l’Inde (Pakistan) avec du yaourt, du concombre, de la menthe et des épices. On peut ensuite…
…sa peau (moins esthétique et moins résistante que les pois chiches classiques). Je lui ai donné du peps avec des anchois au piment et du velouté, avec le yaourt. Délicieux…
…surface. Ajouter le yaourt, l’huile d’olive et mélanger. Mélanger la farine avec le sel puis ajouter le mélange eau-levure-yaourt-huile. Travailler une dizaine de minutes (à la main ou a robot…
…subtile) et la tenue est donnée par la ricotta et les oeufs. Toute cette belle douceur crémeuse est contrastée par la fraîcheur de yaourt et le caractère des oeufs de…
…avec du yaourt (comme celle-ci). Mais le point crucial, en même temps je ne sais pas vous mais moi je n’ai pas vraiment de tandoor à la maison, est la…
…au CAP puis allégée et adaptée, de cake salé : sans trop de farine et avec du yaourt à la place du lait et d’une partie de l’huile. Cela permet…