Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
…pour la première fois en 1881 par Pellegrino Artusi. L‘auteur, après un voyage à travers l’Italie, a souhaité regrouper et représenter la palette de la cuisine italienne en mettant en…
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Gâteau au yaourt, semoule, amandes et rose. Juste sublime
…de mode ;-). Aujourd’hui nous voyageons en Crète, même si en réalité la cuisine du moyen orient regorge de ce genre de gâteau aux mille versions. Un gâteau coup de…
Cinnamon rolls au mascarpone
…rassurants, les goûters de maman. L’envie de préparer des cinnamon rolls (roulés à la cannelle) m’est venue suite à mon voyage aux Etats Unis (ça ne vous étonne pas non?…
Huile d’olive au piment (sans attente): cadeaux gourmands italiens
…il a des notes un peu exotiques. J’ai opté pour un mix avec des piments italiens (ramenés lors de mon dernier voyage). Après, vous pouvez mettre le piment que vous…
Noël en Italie: Panforte di Siena (cadeaux gourmands italiens)
Panforte de Sienne Versione italiana più giù Un petit voyage dans le temps avec ce dessert italien de Noël qui remonte au Moyen-âge. Il semblerait qu’il ait plus de…
Guimauves à la violette (Marshmallow alla violetta)
Guimauves violette Versione italiana più giù Quand j’étais petite, ma mère voyageait beaucoup au travers le monde pour des raisons professionnelles. Avec mon frère (le plus grand, l’autre est né…
Velouté de pommes de terre à la “colatura di alici”
…mesure pendant 4-5 mois. Désormais rare, la colatura est devenue un produit de luxe (c’est rigolo comme les temps changent) et celle-ci a fait le voyage de la Campanie, en…
Bonnes adresses à Rome- Buoni indirizzi a Roma (e richiesta di consigli)
…est reine) mais aussi des glaces, plats salés chauds comme les arancini (boulettes de riz farcies), les involtini (roulés de légumes…), des pâtes au four… Un joli voyage. Pasticceria storica…
Cantucci à la mandarine confite (La cucina Toscana dei Calycanti)
…italien je sais, retrace les spécialités de la Toscane à travers un voyage sur place, des minis anecdoctes. Il suffit de l’ouvrir pour se plonger complètement en Toscane et dans…
Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule typiques de la Campanie
…vous savez, la pastiera de l’époque des romain, la caprese a des origines autrichiennes et enfin les sfogliatelle, des ancêtres arabes. On voyage sans bouger. Bon, je reviens au coeur…
Curry d’agneau aux pommes et bananes- Curry d’agnello con mela e banana
…précise mon amie Minouschka (allez voir son blog “Passion culinaire” qui nous fait voyager, en particulier sa partie sur la cuisine indienne, ses anecdotes et vous y passerez des heures,…
Halva de carottes et cardamome, douceur indienne
…voyage exotique n’est pas encore fini mais demain petite parenthèse: l’annonce des 5 participants sélectionnés pour le Challenge Comté! Compote indienne de carotte et cardamome (pour 4-6 personnes) – 400…