Brioche couronne fleur à l’orange
…note méditerranéenne de l’orange (sous forme d’orange confite et de zeste) est une invitation au voyage. J’ai utilisé une base de brioche parisienne (au beurre !) qui a l’avantage surtout…
Résultats de recherche pour label/voyage
Strudel aux pommes (recette et vidéo)
…voyage dans le Haut-Adige. Une pâte fine, essentielle (qu’on appelle en Italie pasta matta, pâte folle 😉 qui renferme en son coeur tout plein de pommes, de parfums et de…
Le vinaigre balsamique traditionnel : qu’est-ce que c’est ?
…une AOP et le Consortium, un peu comme le parmesan). Mais qu’est-ce que c’est ? Comment est-il produit ? Quelles origines ? Je vous dit tout, suite à mon voyage…
Kefta : les boulettes du Proche-Orient
…(de boulettes de viande) mais tout le secret et le charme du voyage réside dans les épices. J’avais servi un repas (enfin, plutôt un assortiment de mezzés) lors d’un dîner…
Sardines in saor comme à Venise
…acidulé du vinaigre qui apporte de la fraîcheur et le tout rééquilibré par la douceur des oignons, des raisins et des pignons. Vous faites vraiment un voyage dans le temps…
Gâteau au yaourt, amandes, fraises et fleur d’oranger
…à la rose et à la fleur d’oranger (ça change tout). Un voyage en douceur. Et une belle idée facile pour Pâques (ou un anniversaire) n’est-ce pas ? Je me…
Gâteau italien à la crème pâtissière et chocolat (pizza dolce)
…a fait un grand travail de recherche lors d’un voyage sur place grâce à la contribution de nombre de cuisinières italiennes. Gâteau italien à la crème pâtissière et chocolat (pizza…
Harira (soupe marocaine)
…Je l’adore, tout simplement. Riche, pleine de bonnes choses (de l’agneau fondant, des légumes, des épices, des herbes), parfumée, réconfortante, fine…. avec elle c’est un voyage en Méditerranée. Je suis…
Spaghetti à l’ail et au piment (aglio, olio e peperoncino)
…mezzanotte (de minuit) que l’on improvise quand il y a des amis, les papotages perdurent, la faim revient… et, dans notre cas, surtout quand au retour de voyage quand il…
Espadon à la sicilienne
Espadon à la sicilienne Si vous avez envie d’une recette de poisson facile, parfumée et qui vous fait un peu voyager en Sicile, je l’ai pour vous ! Il s’agit…
Salade tiède d’artichauts
…sarriette ou de l’aneth pour voyager en Italie, en Provence ou en Grèce. Je suis une grande fan d’artichauts dont l’Italie regorge et qui varient selon les régions et les…
Boules de Berlin (beignets)
…polonais par exemple ou Krapfen, bombe et bomboloni en Italie…) sachant qu’en général la brioche est née en Europe centrale et puis a voyagé pour notre plus grand bonheur. La…