Lassi à la mangue et rose… un peu de cuisine indienne
…avec douceur et beaucoup d’amour ;-). Je vous conseille d’essayer ce mariage même dans d’autres desserts. Deux minutes de temps pour un beau voyage gustatif. Bon début de semaine !…
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Poulet Balti, sauce Hara Masala (au yaourt, pomme et gingembre)
Versione italiana più giù Du poulet enrobé d’une sauce blanche, fraîche, avec des petites pointes de vert, des parfums de gingembre… ça sent l’été et le voyage. Voici un plat…
À la découverte des fourneaux Lacanche en Bourgogne
…Encore un grand merci à Isabelle pour ce voyage, à M. Augagneur pour sa générosité (et sa tarte méditerranéenne délicieuse 🙂 et à mes deux amis gourmands pour la compagnie….
Tarte clafoutis aux abricots et sésame (sans beurre)
…et dans la crème. Une touche du Moyen-Orient parfaitement en symbiose avec l’abricot. En fait l’abricot a fait un long voyage avant d’arriver jusqu’à nous. Originaire de Chine, il s’est…
Sorbet à la pistache comme en Sicile
…la saveur mais au contraire sont un gentil compagnon de voyage. Très bon dimanche à tous ! Sorbet à la pistache (pour 6 personnes) – 500 g (50 cl) d’eau…
Guacamole mexicain
…maison. Lors de mon voyage en Californie, j’avais été frappée par la grande présence d’une ambiance hispanique. Presque tout est écrit en deux langues, beaucoup de mexicains y travaillent (souvent…
Verrine de crevettes : en gelée, marinées au coco et en granité avec le bouillon Ariaké
…coques. Ces bouillons, ont été conçus par un japonais M. Kineo Okada en 1960, puis découverts et commercialisés en France par le grand Chef Joël Robuchon après un voyage au…
Lait d’amandes maison – Latte di mandorla
…lait d’amandes maison, notamment avec les amandes siciliennes d’Avola (nec plus ultra). Il s’agit d’une boisson très Méditerranéenne (en réalité elle voyage jusqu’en Asie) connue depuis le Moyen-Âge. Apparemment, né…
Boeuf fondant, brebis des Pyrénées et caviar d’aubergines inspiré de Stéphane Jego et gagnez un dîner chez L’Ami Jean avec votre riz au lait
…gagner un dîner pour deux chez l’Ami Jean ( si vous êtes en province, le voyage vous sera offert) il suffit de concocter une recette et photo de riz au…
Soda bread aux fruits secs, flocons d’avoine et miel
…l’Irlande, la Tchécoslovaquie, l’Australie… Puis il a voyagé aux États-Unis est en devenu la plupart du temps sucré ;-). Presque un cake mais différent par la texture et le goût….
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
Gianduiotto de Gobino à Turin Troisième épisode de mon voyage à Turin (vous avez ici des bonnes adresses de la ville) au Salone del Gusto pour faire honneur aux produits…
Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de Noël, l’Épicerie musicale, le pain d’épices Nicolas… et autres actus gourmandes
…à Bruxelles, lors d’un voyage professionnel qui n’a rien à voir avec la cuisine (le droit c’est plus sérieux). Mais bon je suis née gourmande et je n’ai donc pu…