Salade de tomates, pêches, melon et burrata
…touche laiteuse et très séduisante de la burrata qui rend la salade plus consistante, rehaussée par l’acidulé et la douceur du vinaigre balsamique. Si vous ne connaissez pas la burrata…
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Poulet rôti aux oignons
…goût mais avec des parfums provenant du laurier et du vinaigre balsamique. Un délice qui a été vite dévoré et une bonne idée pour le week-end n’est-ce pas ? Imprimer…
Biscuits à l’anis et à la lavande (cadeaux gourmands)
…la cuillère Chocolate crinkles cookies au café et à la cardamome Chutney de coings au vinaigre de groseilles Confiture de marrons à la vanille et à la fève tonka Financiers…
Salade d’endives, poire et mostarda
…l’endive et sur un plat, la mélanger aux morceaux de poires. Mélanger l’huile d’olive au sel et au vinaigre balsamique. Assaisonner la salade avec cette vinaigrette. Poivrer et servir avec…
Salade de pommes de terre et haricots verts, sauce aux herbes
…ici). Les pommes de terre, comme souvent certains légumes dans la tradition italienne, sont cuits avec un peu de vinaigre qui apporte une touche d’acidité-fraîcheur idéale pour une salade. Les…
Pollo e peperoni…marinati
…légèrement frits puis marinés avec les légumes et un peu de vinaigre (élément fréquent dans la cuisine italienne qui apporte de la fraîcheur). Un plat gai, goûteux, aux textures moelleuses…
Aubergines blanches marinées aux herbes
…d’aubergines cuites à l’eau, aromatisées au laurier et au vinaigre (typique italien), puis marinées avec les herbes. Rapide et facile, elle se prépare à l’avance et est particulièrement légère. Je…
Pavlova aux fraises des bois et coco- Pavlova alle fragoline e cocco
…stabilisée par du vinaigre et de la maizena. Ensuite on ajoute de la crème chantilly où sont posés des fruits frais. Quel plaisir que de plonger la cuillère dans la…
Salade César – Caesar salad
…2 oeufs + 1 jaune extra frais – 3 filets d’anchois en morceaux – 4 CS d’huile d’olive – 2 gousses d’ail – 1 cs de vinaigre (ou de balsamique)…
La vraie panzanella toscane
…mous) À l’origine donc il n’y avait pas de tomates mais uniquement des herbes, de l’oignon rouge, de l’huile d’olive, du vinaigre et du concombre. Ensuite quand la tomate a…
Salsa roja (sauce tomate mexicaine)
…de l’ail, de l’oignon, du piment mais aussi des ingrédients qui la rendre aigre-douce (un peu piquante et assez adictive 😉 : le vinaigre et le sucre. Une cousine du…
Vitello Tonnato (2 recettes) – Vitel tonnè
…– 2 anchois à l’huile d’olive – 50 g de câpres au vinaigre – 20 feuilles de persil, sel et poivre 1. Préparer la marinade pour la viande plusieurs heures…