Chutney pomme et betterave
…épicée. Ici j’ai utilisé du vinaigre de vin aux framboises très bon qui contraste bien avec les autre éléments mais vous pouvez pour moins d’acidité utiliser du vinaigre de cidre…
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Chou rouge et betterave fermentés
…chou rouge et de la betterave fermentés façon choucroute (mais en version plus facile, rapide avec du vinaigre et croustillante). C’est une façon de conserver les légumes ancestrale (pratique aussi…
Salade aux figues et chèvre
…quatre. Laver les prunes et les couper en tranches. Mélanger 4 càs d’huile avec 2 càs de vinaigre et une bonne pincée le sel (le mélanger d’abord avec le vinaigre…
Tarte fraises mascarpone (sans moule)
Petites tartes fraises mascarpone (sans moule) Et pour conclure cette semaine un peu italienne, voici des petites tartes aux fraises, mascarpone et vinaigre balsamique (si si). Une tarte contemporaine avec…
Crevettes “in saor”…ou quand Philo me défie
Versione italiana più giù Une interprétation d’un très ancien plat typique vénitien, les sarde in saor, c’est à dire des sardines cuites avec l’oignon et le vinaigre. Ceci permettait aux…
Brochettes de poulet à l’asiatique
…imaginées et réalisées lors du Toscoro Tour, la journée ateliers avec la super marque de vinaigres balsamiques Toscoro… partagée avec certains d’entre vous, pour mon plus grand bonheur ! Pourquoi…
Salade de riz à l’italienne
…avec des légumes (généralement au vinaigre), du thon, des oeufs durs, parfois aussi du jambon et du fromage (non on ne va mourir de faim). Salade de riz (avec du…
Salade de spaghettis de courgettes crues aux parfums asiatiques
…marques qui en font. Regardez en ligne ou dans les magasins d’ustensiles, il y a désormais le choix. Salade de courgettes spaghetti parfumée au vinaigre et sésame Quels sont les…
Tarte tatin aux aubergines
…une touche de burrata Quels sont les ingrédients de cette tarte tatin aux aubergines ? pâte feuilletée pur beurre déjà étalée finement (du commerce ou maison) aubergines miel vinaigre balsamique…
Salade de concombre à la japonaise
…d’avoir un placard super fourni, il vous suffira d’un peu de sauce soja et du vinaigre. Voilà (parfois ça fait du bien des recettes express reposantes n’est-ce pas ?). Aller…
Crostinis au chèvre et aux figues
…g fromage de chèvre frais (ou de ricotta fraîche de brebis) 3 figues fraîches vertes ou violettes (fermes et mûres mais pas trop) vinaigre balsamique ou nectar de vinaigre (comme…
Tranches de gigot d’agneau, purée de haricots blancs
…purée de haricots blancs et vinaigre balsamique. Si vous avez peu de temps, les tranches de gigot d’agneau sont ultra pratiques : elles se cuisent en quelques minutes à la…