…huiles, nougats, tout les produits à base de truffe ou de vinaigre balsamique et quelques fromages et charcuterie. En particulier le Speck est à tomber. Accueil chaleureux et bons prix….
… 1. Salade aux raisins, comté et vinaigre de groseilles- Insalata con comté, uve e aceto di ribes 2. Salade de lentilles, pomme, raisin et grenade – Insalata di lenticchie,…
…sont originales, avec beaucoup de feeling pour les produits japonais. Vous en avez la preuve ici (j’ai simplifié la recette : sans figues ni crème de vinaigre balsamique) Deuxièmement, la…
…citron ou de vinaigre +zeste – 1 cs de câpres sous sel et dessalées (½ h dans l’eau et bien rincées) – origan séché, persil, piment d’oiseau, sel… Préchauffer le…
…cerise et moutarde (pour 6 personnes) Pour la pâte feuilletée inversée (d’après Felder) – 80 g (8 cl) d’eau froide – 1 càc de vinaigre d’alcool – 9 g de…
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
…acide ou amère et former des germes. Comment les cuire ? – Au micro-onde ou à l’eau (j’aime y mettre une feuille de laurier et des fois du vinaigre) avec…
…Voici donc pour les curieux la liste des produits : – parmesan affiné 24 mois – une bouteille d’huile d’olive vierge extra Terre dell’Abbazia – vinaigre balsamique – riz carnaroli…
…collagène est purifié) puis traitée sous vide pour obtenir des feuilles. Incolore, inodore, totalement sûre et neutre, elle sert depuis longtemps à épaissir les crèmes, clarifier le vinaigre, les jus…
…environ de burrata (voir les infos et les adresses sur ce lien) 15 tomates cerise une dizaine de fleurs de câprier ou 15 câpres au vinaigre (bien rincés) huile d’olive,…
…260 g d’olives vertes dénoyautées de qualité 2 cs de câpres sous sel dessalées ou au vinaigre bien rincées et égouttées 3 filets d’anchois à l’huile d’olive 1/2 càc de…
…pointes d’une sorte de brocoli typiques de la Campanie qui sont ensuite cuits et marinés dans l’huile d’olive et le vinaigre. Un goût unique. Enfin, plus classique vous le speck…