Pavlova aux fraises

Pavlova aux fraises

…de sucre glace 1 cs d’amidon de de maïs (type Maïzena) 1 càc de vinaigre de cidre ou de jus de citron la pulpe d’une gousse de vanille (facultatif) Pour…

Quarante recettes avec les aubergines

Quarante recettes avec les aubergines

…versatiles ! Quarante recettes avec les aubergines (aubergines marinées au vinaigre) APERITIFS, TARTINADES ET CONSERVES Caviar d’aubergines  Baba ganoush (caviar d’aubergines du Moyen Orient) Caviar d’aubergines à l’indienne Caviar d’aubergines…

Mini hamburgers à l’asiatique

Mini hamburgers à l’asiatique

…la sauce aigre-douce au soja : 10 cl (100 ml) de sauce soja claire (grande surface, magasins bio, épiceries fines ou asiatiques) 6 cl (60 ml) de vinaigre de riz…

Pavlova des fêtes

Pavlova des fêtes

…d’amidon de de maïs (type Maïzena) 1 càc de vinaigre de cidre ou de jus de citron le zeste de deux citrons non traités Pour la garniture : 28 cl…

Poireaux vinaigrette

Poireaux vinaigrette

Poireaux vinaigrette Les poireaux à la vinaigrette sont une des ces recettes classiques françaises, familiales et de bistrot. Délicieux, simples, économiques et qu’on oublie un peu (moi la première). L’envie…

Recettes de Naples et de la Campanie

Recettes de Naples et de la Campanie

…crumble à la crème pâtissièreet griottes Sabayon glacé au citron et limoncello Recettes de Naples et de la Campanie. Aubergines au vinaigre (scapece) CONSERVES ET PRODUITS Limoncello (recette, histoire et…

Salade de figues, burrata et roquette

Salade de figues, burrata et roquette

…grosses poignées de roquette déjà lavée 2 càs de graines de tournesol ou de pignons de pin ou d’amande éffilées huile d’olive vierge extra vinaigre balsamique ou de la crème…

Salade de tomates cerise à la moutarde et paprika

Salade de tomates cerise à la moutarde et paprika

…😉 et là j’avais envie de changer un peu du condiment-binôme très italien huile d’olive et vinaigre balsamique. Comme vous savez j’aime beaucoup la moutarde mon intrus français dans ma…

Pâte feuilletée maison (recette et vidéo)

Pâte feuilletée maison (recette et vidéo)

…d’ajouter 1 càs de vinaigre d’alcool dans la détrempe) et bonne nouvelle vous pouvez procéder sur deux jours : Premier jour : détrempe + beurre, les incorporer et procéder aux…