…belles pluches) 3 voire 4 orange sanguines ou classiques vinaigre balsamique huile d’olive vierge extra sel feuilles mâche facultatif graines grenade facultatif Instructions Laver puis retirer les branches des fenouils…
…olives vertes ou noires 60 g raisins 50 g câpres au sel (déssalées) ou au viniagre 50 g pignons de pin 2 branches céleri 2 c. à soupe vinaigre de…
…(sans le vert) 3 tranches de pain de campagne (avec un croûte assez fine) 1 concombre moyen 1 petite gousse d’ail dégermée (ou 2 gousses d’ail nouveau) vinaigre de Xérès…
…d’olive vierge extra 2 gousses d’ail nouveau (ou une gousse d’ail, dégermée) 50 cl d’eau 2 c. à s. de vinaigre de Xérès sel et poivre raisins blancs et amandes…
…1 gousse d’ail 40 g de pignons de pin 40 g de raisins secs 1 c à s de vinaigre de vin rouge (Xérès par exemple) huile d’olive vierge extra…
…en morceaux) 20 g de pignons de pin 2 gousses d’ail 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc ou rouge 1 verre de vin blanc sec 1 branche…
…4 oeufs extra frais 2 c à s de parmesan râpé Quelques graines (tournesol) Quelques copeaux de parmesan ou de pecorino romano pour la finition Huile d’olive vierge extra vinaigre…
…poivre ‘Damas’ Caviale di melanzane al pepe Damas Chutney de coings au vinaigre de groseilles Chutney di mele cotogne all’aceto di ribes Compote de poires au miel et à la…
…– 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) – 300 ml d’huile de pépins de raisins (ou de tournesol) – un citron et/ou du vinaigre de vin – 2 cs de…
…(pour 4 personnes) – deux grosses poignées de roquette – 20 tranches de magret de canard fumé – 32 cerises (8 chacun) – huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre…
…2 cs de sucre – 2 cs de vinaigre balsamique – une pincée de fleur de sel, huile d’olive – une pincée de poivre noir ou de mélange de poivres…
…et curieux. J’ai vraiment adoré ce contact plus que je n’aurais cru. J’ai préparé des sablés au Roquefort Papillon comme ici accompagnés d’une compote de poires, poivres Damas et vinaigre…