Boulettes de dinde, chips de jambon sur purée de patate douce
…noix de muscade, poivre, sirop d’érable ou mélasse de grenade ou vinaigre balsamique (ou à la limite du miel si vous aimez beaucoup sucré salé) pour enrober les boulettes, les…
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Pâtes à la puttanesca (recette et vidéo)
…des câpres : en principe comme en Italie, sous sel (très rare d’en trouver au vinaigre) et déssalées 1h, mais celles au vinaigre iront très bien aussi des olives noires…
Pain de viande à la ricotta à l’italienne (polpettone)
…avec de la sauce verte, la salsa verde. Cette sauce crue italienne, typique du Piémont, à base de persil, câpres, pain et vinaigre. Elle se marie très bien avec du…
Salade de riz noir, lentilles et tomates
…utilisé celui de Camargue) huile d’olive vierge extra lentilles cuites tomates cerises (les meilleures possibles) persil plat citron ou vinaigre balsamique coriandre en poudre harissa ou Sriracha si vous aimez…
Bowl de saumon, riz, pêches et légumes
…de l’huile comme dans ces tartines asperges et fraises sauce soja sauce nuoc-mâm vinaigre balsamique sucre beurre gingembre frais sel poivre graines de sésame Réussir le riz pilaf, la recette…
Salade de tomates, nectarines et burrata
…(facultatif) origan basilic huile d’olive vierge extra vinaigre balsamique de Modène sel poivre Salade de tomates colorées, pêches et burrata. La salade de l’été Imprimer la recette Salade de tomates…
Tout fait maison : recettes de sauces, condiments et confitures. Mon premier ebook
…praliné… C’est plus rigolo, plus économique, plus sain et surtout plus créatif puisque je vous donne des suggestions de base mais après par exemple vous pourrez réaliser un autre vinaigre…
Salade de pommes de terre au vin comme en Émilie Romagne (avec la vidéo)
…extra sel poivre vinaigre persil plat La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer. Salade italienne de pommes…
Aubergines sautées à la chinoise
…sauce avec l’ail, l’huile, la pâte de piment, le vinaigre la sauce soja et la sauce nuoc-mâm puis ajouter la fécule pour la rendre plus dense. Faites mijoter les aubergines…
Pavlova pastèque framboise
…vinaigre de cidre ou du jus de citron 1 càs betterave poudre ou colorant alimentaire en poudre couleur betterave (2 càc) Pour la garniture : 18 cl crème fleurette entière…
Salade de haricots blancs et thon à l’italienne
…l’Italie. Des plus frugales avec juste un peu d’huile et du citron ou du vinaigre blanc (et des fois des herbes) jusqu’à cette variante romaine avec du thon et de…
Salade de roquette, fenouil et orange
…belles pluches) 3 voire 4 orange sanguines ou classiques vinaigre balsamique huile d’olive vierge extra sel feuilles mâche facultatif graines grenade facultatif Instructions Laver puis retirer les branches des fenouils…