Sardines in saor comme à Venise
…sardines filets (sans la nageoire centrale) ou 1kg de sardines entières à nettoyer 30 cl vinaigre de vin blanc (ou 20 cl de vinaigre et 10 cl de vin blanc)…
Résultats de recherche pour label/vin
Lapin à l’italienne
…en morceaux) 20 g de pignons de pin 2 gousses d’ail 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc ou rouge 1 verre de vin blanc sec 1 branche…
Spongata, tarte italienne aux fruits secs
…c à soupe d’huile d’olive + un peu 10 cl environ de vin blanc sec (ou d’eau de fleur d’oranger*) une pincée de sel Pour la farce : 200 g…
Cigarettes au roquefort, compote de figues et échalotes
…g de sucre – 50 g de vin blanc sec 1. Préparer la compote. Dans une casserole, cuire à feu moyen les échalotes avec le sucre et le vin pendant…
Bocaux de lapin “in saor” ou à la Vénitienne (cadeaux gourmands italiens)
…du chou-fleur… Ainsi le lapin est frit (déjà ces petites bouchées chaudes sont délicieuses) puis mariné dans le vin et le vinaigre arômatisés. Bien sûr il faut aimer le vinaigre…
Confiture de myrtilles aux épices et Pinot noir inspirée de Christine Ferber
…la quantité de sucre et en utilisant un mélange d’épices de Roellinger qui me plait beaucoup poudre équinoxiale. J’ai gardé l’idée du vin (géniale à mon avis), je vais la…
Sauce à la bolognaise : le vrai ragù alla bolognese pour les lasagnes
…(vous en avez plusieurs sur le blog) il y a le soffritto, le trio oignon-céleri-carotte. La viande est arrosée de vin (rouge), un classique, et enfin de lait. Oui oui et…
Sapa, saba, vincotto, mosto cotto et vino cotto : qu’est-ce que c’est et que faire avec ?
…condiment mais vraiment un vin, liquoreux d’ailleurs. Le moût est en effet ajouté à des vins plus vieux ce qui donne un vin unique. Ceci dit, en Sicile par exemple…
Souris d’agneau braisée, sauce tomate et herbes
…la veille pour le lendemain (c’est encore meilleur, les saveurs auront le temps de diffuser). Pour un goût plus typé, on peut remplacer le vin blanc par du vin rouge….
Gratin de pâtes saucisses et champignons façon lasagne
…vingtaine de minutes. 2. Dans une large casserole (voire une grande poêle), faire fondre le beurre ou mettre l’huile et y faire rissoler l’oignon, l’échalote, l’ail puis ajouter la carotte…
Risotto aux crevettes ou langoustines comme en Italie
…Risotto aux crevettes (accord mets-vins) Délicieux risotto de la mer, facile, crémeux et accordé avec un vin blanc superbe Voir la recette Risotto au potimarron, chèvre et chips de magret…
Poulet rôti au miso
…cuisiner) ou à défaut un vin blanc (on peut aussi remplacer par du vinaigre de riz) 1 càs vinaigre de riz + un peu pour les haricots 1 à 2…