Sauce à la bolognaise, la véritable (recette et vidéo)
…(très traditionnel aussi) vous pouvez utiliser du vin rouge (plus de corps) ou du vin blanc, sachant que c’est une recette née aussi avec les moyens de bord le laurier…
Résultats de recherche pour label/vin
Ciambelline al vino (sans beurre ni oeufs)
…province on le sert en fin de repas avec du vin rouge ou doux, mais ils feront très bien l’affaire avec un thé ou un café. Biscuits aux noisettes, vin…
Gelée de Brachetto d’Acqui et concours de photographie culinaire FIPC
…très bien avec des fruits frais en particulier les pêches et les fruits des bois. Le Brachetto d’Acqui est un vin rouge mousseux (doté de l’apellation DOCG), doux, produit dans…
10 règles d’or pour un risotto vraiment italien – Consigli per il risotto
…g, cela dépend du rôle du plat) oignon et vin : 1 petit oignon et 1 verre de vin pour 4 personnes bouillon : trois fois le poids de riz…
Gigot d’agneau sauté aux herbes et citron typique de la Vénétie
… Baisser le feu et cuire un quart d’heure environ. Verser ensuite la marinade (avec le vin), laisser évaporer puis cuire encore une vingtaine de minutes. La viande doit être tendre…
Poulet ou poularde aux morilles
…morilles fraîches ou congelées ou 20 g de morilles sèchées 20 cl Sauternes ou 30 cl de vin blanc doux ou de vin jaune 25 cl crème fleurette ou liquide…
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…de la semoule et surtout du vin cotto (moût de raisin) ou du vin santo (vin doux local). – Pour la rendre plus noble, festive et plus parfumée, ajoutez des…
Vitello tonnato ou le veau à la sauce de thon comme en Italie
…mais d’autres régions telles que la Lombardie par exemple en revendiquent aussi la paternité. Il s’agit de filet de veau mariné au vin et aux odori (carotte, céléri…) ensuite braisé…
Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)
…de pommes de terre au vin blanc (vidéo) Salade italienne de pommes de terre au vin blanc comme en Émilie Romagne. Une recette facile, légère avec la vidéo pas à…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…