Parmigiana de courgettes (végétarien)
…rouge huile d’olive vierge extra sel Instructions Préparer la sauce tomate. Dans une casserole faire revenir l’oignon émincé avec 2 càs d’huile d’olive pendant 2 minutes environ en mélangeant, juste…
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Hamburger de thon et pois chiches
…oeuf* ou un jaune d’oeuf (facultatif) le zeste d’une citron jaune non traité 1 càs de câpres au vinaigre une dizaine de feuilles de basilic (ou de persil plat) quelques…
Pavlova des fêtes
…d’amidon de de maïs (type Maïzena) 1 càc de vinaigre de cidre ou de jus de citron le zeste de deux citrons non traités Pour la garniture : 28 cl…
Purée de topinambours
…topinambour, coco et curry rouge Et demain, je vous proposerai un plat de fêtes qui s’y marie très bien Purée de topinambours (pour 4 à 6 personnes) Préparation : 15…
Velouté de chou-fleur et crevettes sautées
…velouté de topinambour au curry rouge ou bien cette soupe de patate douce, coco et citron vert. Nous avons adoré et ainsi Adriano a aussi dégusté des crevettes pour la…
Gigot d’agneau rôti aux pâtes à la grecque
…de caractère, nourrissant qui fait très sud (et est bien rouge). La viande est cuite au four entre le rôti et le mijoté (puisqu’il y a de la sauce tomate)…
Recettes de Naples et de la Campanie
…sont des vrais cordons bleus). Ainsi que vous pourrez constater ici nous sommes au soleil, au pays de la tomate (tout est bien rouge) et de la mozzarella. Terre d’abondance,…
Poulet ou coquelet rôti sauce à la moutarde
…et non pas rouge. – Matière grasse : ainsi que vous avez pu le constater, à part la sauce, je n’ai pas mis de matière grasse sur le poulet. Je…
Le calzone napolitain
…street food au charme fou et plus pratique à transporter que la pizza. Ici la particularité, à part qu’il est bien sûr rouge et blanc (mais pas de vert) c’est…
Tajine de merguez aux olives
…moyen/doux (la sauce doit épaissir un peu mais tout en restant fluide et rouge clair). 2. Pendant ce temps, couper les merguez en morceaux de 1 à 2 cm et…
Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées
…l’ai découverte il y a plus de vingt ans en Italie. Ma mère, très bonne cuisinière, n’a jamais préparé des pâtes fraîches mais les adore. Un soir de semaine, en…
Soupe froide de radis rose et chèvre
…vont adoucir le tout. – Je souhaitais conserver une saveur nette et pure pour sentir les radis mais vous pouvez très bien ajouter des herbes, des épices, de l’oignon rouge……