Ravioli roses chèvre et truffe
…de la farce. Vous pouvez toujours l’utiliser le lendemain pour faire des tagliatelle): – 150 g de farine + un peu pour travailler – 75 g de betterave rouge cuite…
Résultats de recherche pour label/vin rouge
Macarons au café, quand Gérard Mulot rencontre Pierre Hermé
…de colorant rouge (ou 2cs de cacao) Ganache chocolat blanc café: – 200 g de chocolat blanc (couverture ivoire) – 200 g de crème fleurette entière – 7 g de…
Pennette au caviar d’aubergine ‘Damas’ et mozzarella
…des vrais poivres et des faux poivres et notamment: de la poudre de rose, du poivre long, poivre rose, poivre de Sarawak, poivre blanc, poivre rouge de Pondichéry, poivre de…
“Zuppa inglese” au citron et basilic
…l’Italie, inspiré du triffle anglais. C’est un gâteau crémeux, presque une « soupe », composé d’une superposition de: génoises imbibées de liqueur (en général Alchermes, liqueur rouge à base d’épices…
Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi
…une épicerie avec un vaste choix de très beaux produits, recherchés et authentiques. Conserves, riz, huiles, tout les produits à base de truffe ou de vinaigre balsamique et quelques fromages…
Fraisier revisité et une idée de Conticini
…travailler) – ½ blanc d’oeuf frais (ou 1 cs de sirop de glucose) – une pincée de colorant en poudre rouge Crème: – 300 ml de lait – 2 oeufs…
Tatin cacao aux cerises
…(j’adore le contraste croustillant crémeux ou fruité). Le rouge des cerises et le noir du chocolat s’épousent toujours avec joie, pourquoi ne pas leur donner un robe d’été mais un…
Entremets chocolat, framboises et poivron, à quatre mains
…g de gélatine en poudre + 15 g d’eau (ou 1 feuille de gélatine de 2 g) Ganache framboise-poivron: – 130 g de pulpe de framboises – ½ poivron rouge…
Sauté di porcini, patate e mele (cèpes, pommes de terre et pomme)
…de Monsieur ;-). Toujours un fil rouge avec la cuisine. Aujourd’hui un petit plat rapide très automnal avec les pommes de terres (encore!), les cèpes (que j’adore) et les pommes…
Paris des Chefs: fabuleux voyage de Jean-François Piège à Magnus Nilsson
…qu’être dégustés sur place. Et l’effet design: une assiette rouge qui change de couleur au contact avec les ingrédients chauds: impressionnant. 4. l’immense talent de Jean François Piège qui arrive…
Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse et le superbe dîner de Mamina pour le Pamplemousse de Floride
…sauce froide italienne (il y en a des centaines: comme le pesto classique, le pesto rouge, la salsa verde…) originaire du sud et plus particulièrement de la Calabre et de…
Tarte 100% fraise comme chez Hugo & Victor (+ actu Des Clics et du Goût à l’Atelier Cirelli)
…– une pincée de fleur de sel, la pointe d’un couteau de colorant rouge en poudre Crème d’amandes à la fraise: – 80 g de beurre en pommade – 40…