Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Résultats de recherche pour label/vin rouge
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
Glace au sabayon (gelato allo zabaione)
…de jaunes d’oeufs et de liqueur (généralement du Marsala mais vous pouvez utiliser ce que vous aimez pourvu qu’il s’agisse d’un vin doux bien parfumé) cuit au bain-marie est typique…
Risotto aux crevettes (accord mets vins)
…mets vins) Imprimer la recette 5 sur 5 votes Risotto aux crevettes (accord mets-vins) Délicieux risotto de la mer, facile, crémeux et accordé avec un vin blanc superbe Temps de…
Biscuits à l’huile d’olive (sans oeufs et sans laitages)
…des arbres, de la cheminée ou des soirs d’éte dans le jardin. Dans le même registre que ces biscuits italiens au vin rouge (dont je vous ai d’ailleurs proposé une…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Sauce à la bolognaise, la véritable (recette et vidéo)
…(très traditionnel aussi) vous pouvez utiliser du vin rouge (plus de corps) ou du vin blanc, sachant que c’est une recette née aussi avec les moyens de bord le laurier…
10 règles d’or pour un risotto vraiment italien – Consigli per il risotto
…du beurre aromatisé à l’oignon par exemple 5. le vin : blanc sec ou rouge (mais on peut utiliser pour changer du crémant, du cidre…même si c’est moins italien 😉…
Curry rouge léger de crevettes et cabillaud
…son copain le curry rouge, un peu plus corsé mais encore doux. Vu la saison, l’été j’ai souvent envie de poisson, j’ai ajouté des crevettes, du cabillaud et pour l’alléger…
Gratin de pâtes saucisses et champignons façon lasagne
…cuisine et est plus une herbe du sud (comme l’origan d’ailleurs). – Vin : là aussi traditionnellement comme dans la sauce bolognaise, il est rouge car on utilisait souvent une…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner
…volatiles ! QUELLES VOLAILLES CHOISIR ET COMMENT LES CUISINER CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LES CHOISIR ET LES PRÉPARER Qualité Choisissez toujours la qualité : Label rouge, AOC (comme celui de Bresse…