…entendu, le terroir (comme pour l’huile et le vin) est important. C’est lui qui va différencier le goût (même si en réalité d’autres facteurs de fabrications entrent en jeux). Les…
…en poudre (cannelle, clou de girofle, noix de muscade…) Zibibbo (vin liquoreux italien à base de raisins) ou rhum Glaçage 2 blancs d’oeufs (60 g) 1 g de safran en…
…de la bière délicieuse (souvent artisanale) à défaut de vin, du pain d’épices pour les plus aisés sinon tout simplement du pain rassis, de la moutarde. C’est tous ces éléments…
…parfait et l’on sente tous ses parfums. C’est tout bête et ça donne beaucoup de plaisir. Le thé, comme le café, le vin ou même l’huile d’olive (bon là l’usage…
…plat, 20 feuilles d’estragon vinaigre de vin blanc, sel et poivre 1. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux égaux (plus ou moins) de 4 cm environ….
…ou entrée à base d’une petite crème de légumes, du bon vin et… des tuiles au parmesan ou tuiles de pecorino (fromage affiné de brebis, plus fort et salé que…
…peu ces deux âmes outre des excellentes bières, du vin et les fameux snaps suédois (eau de vie aromatisée) Je ne suis pas allée jusque là hi hi déjà que…
…frais. C’est bon également dans un vin chaud ou chocolat chaud. Laissez libre cours à votre imagination ! Et avec les oranges fruit qui restent je fais quoi ? À…
…J’ai des amis qui ont leur producteur de confiance dans le Sud-Ouest et vont chercher directement le foie gras. Ou bien préférez ceux qui sont labéllisés. Voici quelques indications :…
…le sucre, ajouter le mélange précédent eau-levure-farine et commencer à travailler la pâte en ajoutant l’eau de fleur d’oranger, le fenouil et le vin liquoreux. Si besoin (si la pâte…
…di Saint Vincent Torcetti al burro ou de Saint-Vincent, torsades croustillantes enrobées de sucre (pour une trentaine) 250 g de farine riche en gluten (manitoba, gruau ou à défaut T45) 120…
…pouvez opter pour un sabayon comme dans ce semifreddo au vin santo. Il vous suffira donc de fouetter les jaunes avec le sucre et 2 cs d’eau sur un bain-marie…