Aubergines rôties, sauce aux lentilles (vegan)
…fraîches il faudra faire plus réduire la sauce et ce sera moins savoureux) lentilles vertes ou blondes oignon rouge ail mélange tandoori (ou autres, voir la recette) huile d’olive vierge…
Résultats de recherche pour label/vin rouge
Soupe de poireaux, topinambours et épinards
…Velouté topinambour, coco et curry rouge Une soupe de topinambour exotique (curry rouge) et irrésistible Voir la recette Purée de topinambours Purée de topinambours parfumée, la recette qui change Voir…
Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne
…grand succès auprès de vous !) sur les légumineuses (très présentes) dans la cuisine italienne : utilisation, avantages et vingt recettes Vingt recettes italiennes avec les légumineuses Légumineuses : vingt…
Boulettes de viande à la sauce tomate comme en Calabre (avec la vidéo)
…crème de saucisse au piment) en épicerie italienne ou en ligne coulis de tomate de qualité (j’utilise Petti ou Mutti) oignon rouge (dans l’idéal de Tropea) ail huile d’olive vierge…
Rôti de porc braisé à la chinoise
…par du vinaigre balsamique, ou une partie de vin chinois de cuisine (ou du Xérès) Vous pouvez omettre les épices ou ne mettre que de la cannelle ou de l’anis…
Osso buco à la milanaise (recette et vidéo)
…revenir la viande à part par exemple) Utiliser les légumes (soffritto, le trio italien) et le bouillon (on peut aussi y ajouter du vin blanc en début de cuisson Bien…
Tarte feuilletée façon pizza margherita et jambon de Parme
…di latte bien égouttée 400 g courgettes 5 càs vinaigre de vin blanc ou de cidre 1 càs sucre semoule huile d’olive vierge extra 1 gousse d’ail Quelques feuilles basilic…
Le vinaigre balsamique traditionnel : qu’est-ce que c’est ?
Le vinaigre balsamique traditionnel : qu’est-ce que c’est ? Ah encore du vinaigre balsamique ! Mais cette fois-ci pour compléter le cadre après mon article sur le vinaigre balsamique de…
Roulés de veau à l’italienne
…vin blanc à la fin. Pommes de terre : j’ai réalisé ici des pommes de terre nouvelles sautées à l’étouffée qui sont à tomber. Pour ce faire, il vous suffit…
Morue à la sauce tomate à la sicilienne
…olives vertes ou noires 60 g raisins 50 g câpres au sel (déssalées) ou au viniagre 50 g pignons de pin 2 branches céleri 2 c. à soupe vinaigre de…
Courgettes à la scapece (marinées au vinaigre et à la menthe)
…aimiez le vinaigre ! Il s’agit des zucchine a scapece, des courgettes frites puis marinées au vinaigre, menthe et ail. Incroyablement fraîches et légères en bouche (malgré la friture 😉…
Velouté de petits pois et oeuf poché
…4 oeufs extra frais 2 c à s de parmesan râpé Quelques graines (tournesol) Quelques copeaux de parmesan ou de pecorino romano pour la finition Huile d’olive vierge extra vinaigre…