Foie gras au micro-ondes
…poivre blanc ou noir 2 g de sucre une mini pincée de 4 épices 1 càs de Sauternes, Porto, Montbazillac… ou autre vin doux (pas obligatoire, c’est au choix) 1….
Résultats de recherche pour label/vin rouge
Poireaux vinaigrette
…jeunes, pas trop gros et bien fermes 1 càs d’huile d’olive sel Pour la vinaigrette 3 à 4 càs huile d’olive vierge extra 1 càs de vinaigre de vin blanc…
Risotto aux quatre fromages
…même d’eau bouillante (si si) 40 g beurre doux 1 oignon jaune émincé 1 petit verre de vin blanc sec sel et poivre quelques noisettes pour servir Fromages (200 g…
Boulettes de viande comme à Venise
…repas rapide, dans les ruelles cachées, avec du vin (les fameux cicchetti e ombre… même concept que les tapas). On ne sait plus si on vient pour le vin maison,…
Agneau aux artichauts comme en Italie
…si agneau non de lait l’épaule doit être semi-désossée) 8 à 10 artichauts poivrade plutôt petits et fermes 3 gousses d’ail 1 verre de vin blanc sec le jus d’un…
Queue de boeuf à la romaine (coda alla vaccinara)
…seulement pour les recettes mais aussi pour le choix des morceaux de boeuf par exemple, les conseils sur comment les cuisiner, des repères pour choisir sa viande selon les labels….
Cidre chaud aux épices
…froide. Une boisson douce. L’année dernière je vous ai proposé oh le combien classique, ancien et indémodable vin chaud aux épices. Voici donc une variante avec le cidre, plus légère…
Risotto aux petits pois, épinards et crevettes
…D’autres recettes de risotto du printemps Risotto aux petits pois à la vénitienne (risi e bisi) Risotto crème de petits pois, menthe et chèvre frais Risotto aux crevettes (accord mets-vin)…
Cake au camembert et aux herbes
…mélange avec du yaourt ou du lait végétal ou même de l’eau ou du vin blanc sec 😉 80-100 g de fromage râpé (j’utilise la plupart du temps du parmesan…
Légumes farcis d’été : vingt recettes
Plus de vingt recettes de légumes farcies à la viande ou végétarien : tomate, courgette, aubergine, poivron Généreux, gorgés de soleil, de secrets, d’équilibre de parfums, souvenirs d’été, de grandes…
Artichauts braisés à l’italienne
…(ou un mélange avec du vin blanc), saler, ajouter les herbes et couvrir. Laisser braiser à feu moyen/bas (selon les feux) pendant une vingtaine de minutes tout en vérifiant bien…
Aubergines farcies : dix recettes sublimes
…toutes simples ! Voir la recette Aubergines farcies à la turque Aubergines farcies de viande à la turque (karniyarik) Voir la recette Aubergines farcies viande (accord mets vin) Aubergines farcies…