Trente recettes faciles à faire à l’avance : entrée, plat et dessert
…vin rouge Joue de boeuf braisée au fin rouge super fondante Voir la recette Épaule d’agneau au four à l’indienne Une épaule d’agneau fondante cuite au four avec du curry,…
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Curry thaï au saumon
…cuisine thaïlandaise, si parfumée, est une de mes fétiches. J’ai utilisé de la pâte de curry rouge (la plus typée et piquante… même si cela dépend beaucoup des marques). Cela…
Pain torsadé au pesto
…pizzette que j’aime beaucoup et je l’ai transformée en pain en incorporant le pesto dans la pâte (à la place de l’eau) et en le farcissant de pesto rouge. L’effet…
Linguine à la sauce de poivrons
…linguine (ou spaghetti) ou même un format court mais plutôt lisse 6 tomates cerise* 2 beaux poivrons rouges fermes et lourd 1 petit oignon rouge (ou 1/2) ou un petit…
Salade de pastèque et feta
…g de feta grecque coupée en dés 1/2 petit oignon rouge ou encore mieux un oignon rouge nouveau (comme sur la photo) quelques feuilles de menthe fraîche (une quinzaine) huile…
Soupe froide de tomates rôties, oignon et amandes
Soupe de tomates oignons, amandes et mozzarella Le genre d’entrée fraîche, soyeuse, profondément savoureuse et rouge que j’adore, notamment l’été. Cela fait chic et vous n’avez pratiquement rien à faire….
Curry thaï de poulet (prêt en 30 minutes)
…coco (ou que du lait de coco) oignon et oignons nouveaux pour la finition ail huile végétale pâte de curry vert (ou rouge ou massaman) : en épicerie asiatique ou…
Houmous aux tomates cerise
Houmous de tomates cerises. Facile, léger et vegan Houmous aux tomates cerise ou tartinade tomates et pois chiches. Le dip de fin d’été, profondément rouge et parfumé, léger, ensoleillé et…
Moules marinières à l’italienne
…vin. Cette association profondément italienne (mais aussi du Sud, comme ici en Provence 😉 va donner du caractère et accentuer le côté iodé. En principe il faudrait utiliser du poivre…
Porc au caramel à la chinoise
…éléments typiques de la cuisine chinoise : comme la sauce sauce soja, le vin de riz, la ciboule, le gingembre, la viande de porc… Un mélange de parfums bien gourmand…
Boeuf aux oignons à la chinoise
…pommes de terre ou, à défaut, d’amidon de maïs 1 càc de sauce de soja foncée (noire, plus fermentée) 1 càs de vin de riz Shaoxing ou de vin de…
Keftas de sardines, un peu italiennes
…boulette), du persil à la place du coriandre puis j’ai cuit les boulettes avec du vin blanc à l’italienne et je les ai servies sur une salade de roquette et…