Pâtes aux champignons à la calabraise (avec la vidéo)
…France, en remplaçant la soppressata calabra par le chorizo, l’oignon rouge de Tropea (d’un douceur !) par un oignon rouge d’ici, la ricotta séchée par du crottin de chèvre et…
Résultats de recherche pour label/vin rouge
Salade de tomates à la calabraise
…de boeuf…) 1/2 oignon rouge ou 2 oignons rouges de Tropea ou 2 oignons nouveaux rouges 1 poivron vert long et fin (ou 1/2 poivron vert) 16 olives vertes aux…
Sardines in saor comme à Venise
…sardines filets (sans la nageoire centrale) ou 1kg de sardines entières à nettoyer 30 cl vinaigre de vin blanc (ou 20 cl de vinaigre et 10 cl de vin blanc)…
Spongata, tarte italienne aux fruits secs
…c à soupe d’huile d’olive + un peu 10 cl environ de vin blanc sec (ou d’eau de fleur d’oranger*) une pincée de sel Pour la farce : 200 g…
Cigarettes au roquefort, compote de figues et échalotes
…g de sucre – 50 g de vin blanc sec 1. Préparer la compote. Dans une casserole, cuire à feu moyen les échalotes avec le sucre et le vin pendant…
Sapa, saba, vincotto, mosto cotto et vino cotto : qu’est-ce que c’est et que faire avec ?
…condiment mais vraiment un vin, liquoreux d’ailleurs. Le moût est en effet ajouté à des vins plus vieux ce qui donne un vin unique. Ceci dit, en Sicile par exemple…
Risotto aux crevettes ou langoustines comme en Italie
…Risotto aux crevettes (accord mets-vins) Délicieux risotto de la mer, facile, crémeux et accordé avec un vin blanc superbe Voir la recette Risotto au potimarron, chèvre et chips de magret…
Poulet rôti au miso
…cuisiner) ou à défaut un vin blanc (on peut aussi remplacer par du vinaigre de riz) 1 càs vinaigre de riz + un peu pour les haricots 1 à 2…
Pain au potiron, jambon de Parme et jardinière de légumes
…1 poivron rouge 200 g courgettes 200 g carottes 100 g céleri branche 200 g chou-fleur 25 cl vin blanc 5 cl vinaigre de vin blanc 1 feuille laurier 5…
Polpette de lapin et pomme de terre, sauce yaourt aux herbes
…verser le vin. Dès que ce dernier s’est évaporé, saler et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant une vingtaine de minutes couvert puis une vingtaine de minutes sans couvercle (en…
Délicieux boeuf bourguignon de Julia Child
…– 750 ml de vin rouge (Bourgogne, Bordeaux… de bonne qualité) – 700 ml de bouillon de viande de boeuf (fait maison ou de bonne qualité) – 1 carotte,1 oignon,…
Agneau aux poivrons
…ou rouge) 1 verre de vin blanc sec 1 petit piment oiseau (ou peperoncino) origan (ou herbes de Provence), quelques feuilles de basilic huile d’olive vierge extra sel 1. Éplucher…