Poulet pané cuit au four à tomber !

Poulet pané cuit au four à tomber !

…d’olive puis enfourner pendant 25 minutes (la chapelure doit dorer mais la viande doit rester encore moelleuse). Saler, servir encore chaud avec la sauce srirascha ou ce que l’on veut…

Agneau pascal : cinq recettes classiques

Agneau pascal : cinq recettes classiques

…vous. Personnellement j’aime énormément la viande d’agneau, tous morceaux et cuisson confondus. Une saveur typée, ancestrale. Ici je vous propose aussi divers types de cuisson : au four ou mijoté…

Poulet rôti au miso

Poulet rôti au miso

…meilleur tout juste préparé du fait du moelleux (et du jus à coeur) de la viande. Cela étant dit vous pouvez le préparer 3 à 4 heures à l’avance et…

Sauce vierge, recette et variantes

Sauce vierge, recette et variantes

…concassées, d’oignon, un peu acidulée, herbacée que l’on sert généralement avec du poisson (ou de la viande blanche). Un immense classique français qui peuple les menus des bistrots et des…

Tomate coeur de boeuf grillée

Tomate coeur de boeuf grillée

…ou une bonne mozzarella ou du chèvre frais ou bien même en assortiment de légumes grillées comme les courgettes ou les aubergines. Elles peuvent faire office d’accompagnement de viande au…

Pizza mortadella et pistaches

Pizza mortadella et pistaches

…de crêpes farcis de mousse mortadella et ricotta. Facile et savoureux Voir la recette Boulettes de viande comme à Venise Boulettes de viande comme à Venise (avec plein de petits…

Bouillon : dix recettes de soupes légères

Bouillon : dix recettes de soupes légères

…tasse fumante qui nous réconcilie avec le monde ou du moins la journée (si dégusté le soir). Vous avez des soupes avec le bouillon de viande, le bouillon de poisson,…