Oignons nouveaux et pomme verte poêlés
…propose une entrée ou plutôt un accompagnement qui je prépare souvent avec un rôti de viande et de poisson : des oignons nouveaux poêlés avec des pommes vertes. C’est un…
Résultats de recherche pour label/viande
Ratatouille
…y avait aussi de la viande), avec la pissaladière, c’est un autre point de repère de la cuisine de bistrot du sud, sans chichi et toujours goûteuse. J’aime l’idée de…
Le miel, un ingrédient magique en cuisine (conseils d’utilisation et recettes)
…Faites également une marinade de viande avec (canard, boeuf, lapin…) ou bien utilisez-le dans une vinaigrette ou pour laquer des viande rôties (la cuisine asiatique nous enseigne beaucoup sur ce…
Gagnez mon livre Cuisiner les produits méditerranéens
…l’agneau a aussi la part belle. Pour participer il suffit donc dès aujourd’hui jusqu’à dimanche 21 décembre, de : – vous connectez sur la page Facebook de La Viande ICI…
Dip crème de courge butternut et oignons rôtis
…vous pouvez utiliser cette crème autrement comme dans un risotto, en accompagnement d’une viande rôtie (je vous conseille notamment le poulet). Et puis au fond on peut réaliser des dip…
Artichauts à la romaine
…Il s’agit d’artichauts braisés-mijotés entiers ce qui leur donne une belle tendresse et un joli look luisant. Ils sont servis en accompagnement de poisson et surtout de viande notamment de…
Tout savoir sur le lait de coco : utilisation, recettes, bonnes adresses…
…crème de coco, voir plus bas). Son goût est assez subtil (plus la noix de coco râpée ;-), doux et se marie bien avec presque tout : viande, poisson, légumes…
Purée de tomates, courgettes et poisson avec des pâtes (recette pour bébés)
…peu acides) avec du poisson (sole, cabillaud…) qui plait bien aussi vu sa saveur délicate (mais vous pouvez très bien remplacer par de la viande) et enfin de la pasta…
Tzatziki
…ou bien en accompagnement de brochettes (ah les brochettes d’agneau que j’a dévoré en Grèce), de viande rôtie, de boulettes… C’est léger, rafraîchissant et on en redemande. À avoir toujours…
Champignons rôtis au four
…viande. La recette très essentielle est inspiré d’une recette typique de Rome i funghi porcini arrosto sauf que… ils se préparent avec des cèpes (les porcini) ! (quel régal). Ici…
Carottes sautées au miel et au pamplemousse
…de légèreté. C’est réussi ! Elle sont très bonnes seules (certes un peu léger et féminin 😉 ou bien, accompagnent parfaitement un rôti de viande : comme ce rôti de porc à…
Sauce ou chutney à la coriandre
…servir ou faire mariner de la viande ou du poisson (plus bas je vous indique comment je l’ai utilisée). Une sauce à préparer au retour du marché pour s’évader ensuite…