Recettes de Milan et de la Lombardie
…la Lombardie. Escalopes de veau à la milanaise Escalopes à la milanaise Côte de veau à la milanaise Piccata de veau Recettes de Milan et de la Lombardie. Oignons grelots…
Résultats de recherche pour label/veau
Salade piémontaise ou l’insalata russa
…salade vegan avec cette mayonnaise au tofu D’autres recettes avec la mayonnaise Vitello tonnato ou le veau sauce au thon comme en Italie Veau braisé servi avec une délicieuse sauce…
Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner
…volatiles ! QUELLES VOLAILLES CHOISIR ET COMMENT LES CUISINER CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LES CHOISIR ET LES PRÉPARER Qualité Choisissez toujours la qualité : Label rouge, AOC (comme celui de Bresse…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Osso buco à la milanaise (recette et vidéo)
…mijoté à la cuisson douce avec de la viande tendre qu’est le veau. En gros, il ne faut pas faire grand-chose mais il est important de: Respecter les étapes (faire…
Pâtes au ragù blanc comme en Italie
…ou de veau, de beurre et de crème pour les versions plus riches ou à base de poulet et d’abats de volaille et de bouillon pour les versions les plus…
Viande- Carne
…Curry Indien d’agneau pomme banane Curry indiano d’agnello alla mela e banana Curry thaï de poulet Curry thai di pollo Escalopes de veau à la romaine Saltimbocca alla romana Filet…
Polpette!…à l’ail nouveau et basilic
…veau à l’ail nouveau et au basilic (pour 2-4 personnes) – 300 g de viande hâchée (de veau ou même de boeuf) – 100 g de mie de pain un…
Ossobuco alla milanese (in bianco)
…trou) est un met très ancien, lié à la tradition de la zone de Milan (tradizione meneghina). Préparé avec une viande noble (le veau) et cuit au beurre, et oui…
Boeuf fondant, brebis des Pyrénées et caviar d’aubergines inspiré de Stéphane Jego et gagnez un dîner chez L’Ami Jean avec votre riz au lait
…Jego avait utilisé cette cuisson pour cuire une joue de veau qui avait été ensuite incorporée dans un jus de veau (cuit 16 heures), avec des haricots Tarbais et enfin…
Tourte de boeuf mijoté à la bière Guinness
…Grande-Bretagne avec elle et peut-être même un peu à une fête du Moyen-Âge :-). Les viandes mijotées comme le boeuf bourguignon, le veau marengo ou la blanquette de veau sont…
Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
…veau, les même morceaux que pour la blanquette de veau (ou jarret ou épaule) Dans ce cas, diminuez d’une heure environ (voir moins) le temps de cuisson tout en ayant…