Réussir la génoise – Pan di Spagna

Réussir la génoise – Pan di Spagna

…un mélange de farine et de fécule de pommes de terre une pincée de sel (facultatif) la pulpe d’une gousse de vanille ou le zeste d’un citron jaune non traité…

Sablé breton : recette et astuces

Sablé breton : recette et astuces

…levure chimique alsacienne ou ‘baking powder’ ou un peu moins (6-7g) de bicarbonate alimentaire la pulpe d’une gousse de vanille bien pulpeuse Tamiser la farine avec la levure. Fouetter les…

Tarte Tatin aux figues

Tarte Tatin aux figues

…ou une glace à la vanille… Tarte tatin Tarte tatin aux figues (pour 6 à 8 personnes) Pour la pâte brisée sucrée (il en restera 1/4 environ) (conseils ICI) 250…

Confiture de Noël

Confiture de Noël

…7 dattes 6 pruneaux 6 cerises séchées 6 abricots secs 30 g de noix 30 g de noisettes la pulpe d’une demie gousse de vanille le zeste et le jus…

Brioche moelleuse aux pommes

Brioche moelleuse aux pommes

…boulanger (ou 8 g de fraîche) 2 gros oeufs entiers (120 g) + 1 jaune pour badigeonner la surface la pulpe d’une gousse de vanille 2 pommes moyennes (reinettes, chantecler…)…