Clafoutis de cerises traditionnel
…vanille pulpe (ou de la cannelle ou de la cardamome) 40 g beurre fondu Instructions Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Beurrer un moule en céramique à clafoutis rond…
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Flan pâtissier et trois astuces pour le réussir
…pâte fine, presque neutre qui accueille cette crème dense au goût d’oeuf et de vanille… et à la maison nous adorons tout ce qui s’apparente à la crème pâtissière donc….
Glaces- Gelati
…(Pierre Hermé) Gelato al cardamomo (Pierre Hermé) Glace à la vanille (Pierre Hermé) Gelato alla vaniglia (Pierre Hermé) Glace à la vanille au lait concentré (sans sorbetière) Gelato alla vaniglia…
COLORS
…di riso alla rosa Gelato stracciatella Glace à la cardamome Gelato al cardamomo Glace à la vanille (Pierre Hermé) Gelato alla vaniglia (Pierre Hermé) Glace au chocolat blanc et fleur…
Le rouge et le noir: tarte griottes chocolat
…– une gousse de vanille Compote de griottes: -150 g de griottes dénoyautées et surgelées -35 g de sucre -2 g feuilles gélatine Ganache montée chocolat noir ultrasimple: -200 g…
Succombons aux dernières fraises…
…et se fond gentiment. L’auteur préconise aussi l’ajout d’autres arômes, mais je trouve que la vanille au parfum « chaud » est parfaite. En plus, c’est extrêmement rapide à préparer…
Verrines chocolat et crème de haricots de Soissons
…crème, peut-être à cause de la présence de la vanille m’a rappelé au premier abord la chataigne. Et mes pensées ont divagué, je voulais faire un dessert avec les haricots….
Biscuits à l’anis et à la lavande (cadeaux gourmands)
…l’anis et la lavande, vous pouvez les remplacer par les grains d’une gousse de vanille bien pulpeuse, ce ne sera pas pareil mais bon 😉 D’autres cadeaux gourmands: Biscuits à…
Noël en Italie: Ricciarelli di Siena (version simplifiée)
…vraiment une) prévoit l’utilisation aussi de sirop de sucre et d’amandes amères. Celle-ci est simplifiée, personalisée avec des parfums qui n’y sont pas à l’origine (comme la vanille et la…
Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose)
…chocolat blanc, vanille et fleur d’oranger (ou rose) (pour 8 personnes) – 500 ml de lait frais entier – 1 gousse de vanille pulpeuse – 130 g de sucre semoule…
Coings au vin rouge (Barolo?) – Cotogne al vino rosso
…jours à l’avance. Et dans un de mes dîners à thème (c’était bistrot, on s’amuse comme on peut 😉 je les ai servis avec une glace à la vanille de…
Far breton aux pruneaux de Michalak
…g) 1 pincée de levure chimique (2-3 g) 1 gousse de vanille bien pulpeuse Garniture 90 g de pruneaux dénoyautés beurre demi-sel 1. Préchauffer le four à 170°C. Chauffer à…